Šis receptas suteikia labai skanių marinuotų daržovių. Jie sultingi, vidutiniškai aštrūs ir aromatingi.
Šios daržovės puikiai tinka šventiniam stalui ir kiekvienai dienai. Juos galima virti gavėnioje, kai norisi įvairovės. Jie taip pat puikiai tinka papuošti ant grotelių keptus mėsos patiekalus ir kepsnius. Tai tikrai universalus salotų užkandis.
Paruošti šias skanias marinuotas daržoves visai nėra sunku. Aš juos paprastai marinuoju vakare, o ryte jie yra paruošti. Gerai ir tai, kad tokias marinuotų daržovių salotas galima ruošti ištisus metus - tiek žiemą, tiek vasaros-rudens daržovių sezoną.
Būtinai virkite marinuotas daržoves pagal šį receptą, tai paprasta ir skanu!
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai - 400 g
- brokoliniai kopūstai - 400 g
- pipirų mišinys - 400 g
- pievagrybiai - 400 g
- morkos - 2 vnt.
Marinatas
- vandens - 500 ml (2 stiklinės)
- augalinis aliejus - 100 ml (0,5 puodeliai)
- obuolių sidro actas - 100 ml (0,5 puodeliai)
- cukrus - 150 g (0,75 puodeliai)
- druska - 25 g (1 valgomasis šaukštas. šaukštas)
- karis (pagardas) - 2 g (1 arbatinis šaukštelis) l.)
- maltos kalendros - 5 g (1 valgomasis šaukštas. šaukštas)
- česnakas - 3 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime marinatą.
Į puodą supilkite 500 ml vandens, įpilkite 150 g cukraus, įpilkite 1 valg. druskos, užpilkite 100 ml augalinio aliejaus ir 100 ml acto, aš naudoju obuolių sidro 6%. Čia supilkite 1 valg. l. maltos kalendros, 1 arbat l. kario prieskoniai. Mes viską padegėme.
2. Kai tik mišinys užvirs, nukelkite jį nuo ugnies ir palikite atvėsti.
3. Marinatas jau atvėso iki kambario temperatūros, įpilkite 3 česnako skilteles, praleidžiant jį per presą. Mes viską sumaišome.
4. Paruoškime visas daržoves.
Nuplaukite 400 g grybų ir supjaustykite puselėmis ar ketvirčiais. Jei grybai maži, tada jų pjaustyti nereikia.
Pirmiausia išilgai supjaustykite 2 morkas į plokštes, o tada supjaustykite kubeliais.
5. Į puodą su verdančiu vandeniu suberkite smulkintas morkas ir grybus. Virkite tiksliai 5 minutes nuo panardinimo į verdantį vandenį. Išimame virtas daržoves ir nedelsdami išmeskite į kiaurasamtį.
6. Dabar reikia išvirti kopūstus, aš jų turiu dideliuose žiedynuose, šiek tiek atitirpinau ir supjaustiau mažesniais gabalėliais. Paruoštus kopūstus suberkite į verdantį vandenį. Virkite 2 minutes.
7. Kol verda brokoliai, paruoškite ledinį vandenį. Kopūstus nedelsdami perpilkite iš verdančio vandens į ledinį. Tai daroma taip, kad ji išliktų graži ryškiai žalia spalva.
8. Panašiai 2 minutes virkite 400 g šaldyto žiedinio kopūsto.
Nepamirškite, kad daržoves reikia įdėti į verdantį vandenį, ir mes pažymime 2 minutes nuo to momento, kai daržovės panardinamos į vandenį.
9. Ir užvirkite 400 g šaldytų pipirų mišinio.
Išimkite daržoves iš verdančio vandens ir leiskite jiems atvėsti.
10. Paruoštus grybus su morkomis, žiediniais kopūstais, brokoliais ir varpais suberkite į didelį indą.
Viską užpilame virtu ir jau atvėsintu marinatu. Švelniai sumaišykite.
11. Uždenkite dubenį dangčiu ir padėkite viską marinuotis mažiausiai 6 valandas arba geriau per naktį.
Naktis praėjo, marinuotos daržovės paruoštos, galite patiekti.
Marinuotos daržovės pasirodė labai skanios ir gražios. Paruošimas yra paprastas, o svečiams tai labai patinka. Taip pat galite naudoti šviežias daržoves, o ne šaldytas daržoves, bet tada jas reikia virti šiek tiek ilgiau. Būtinai juos virkite, jie yra skanūs.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com