Sveiki, draugai! Šiandien turiu vegetarišką meniu, tik įrašo tema. Subtilus Napoleono pyragas su trupinėjančia plutele ir kokosų kremu. Šio pyrago receptas yra labai paprastas. ir tam nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, tuo įsitikinsite žiūrėdami toliau pateiktą vaizdo įrašą.
👇Napoleono pyragas tiesiog tirpsta burnoje - video receptas👇
Gavėnios pyragas iš Napoleono su kremu
Kremas
- Įmaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą.
- Supilkite kokosų pieną į puodą ir sumaišykite su vandeniu. Jei piene mažiau riebalų, vandens nereikia.
- Į krakmolo ir cukraus mišinį įpilkite nedidelę pieno dalį ir maišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Padėkite likusį pieną ant viryklės ir pakaitinkite, kol įkais.
- Supilu krakmolo, cukraus ir pieno mišinį.
- Maišydami viską kepkite kartu, kol sutirštės.
- Kai mišinys pradeda tirštėti, pašildykite iki minimumo ir užvirkite mišinį.
- Verdame pusę minutės ir išjungiame šildymą.
- Šaltus indus uždenkite maistine plėvele. Ten supilkite grietinėlę.
- Viena iš kremo paruošimo sąlygų yra greitas jo atvėsinimas.
- Tepkite grietinėlę ant indų, kad sluoksnis nebūtų storas.
- Uždenkite viršų plėvele, besiliečiančia su paviršiumi, ir padėkite ją į šaldytuvą.
Pyragas tešla
- Miltus sumaišykite su druska, cukrumi ir kepimo milteliais.
- Į miltus įpilkite 150 g smulkinto kokosų aliejaus.
- Viską įmaišykite į mažus trupinius.
- Į jį įpilkite 50 ml šalto vandens, sumaišykite ir surinkite tešlą į gumulą.
- Tai reikia padaryti greitai, kad sviestas netirptų, o pyragai būtų trupiniai.
- Padalinkite tešlą į 8 dalis ir padėkite ant plokštelės.
- Uždenkite maistine plėvele ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C laipsnių.
- Tešlą geriau iškočioti ant pergamento. Pjoviau 4 lakštus, kiekvieną lapą galima naudoti du kartus.
- Suberkite miltus ir susukite į ploną būseną.
- Aš vadovaujuosi 20 cm skersmens.
- Iškirpkite apskritimą, subadykite šakute ir nusiųskite į orkaitę.
- Kepimo laikas 6-7 minutes. Nebūtina per daug džiūti, pyragas turi būti šiek tiek parudavęs.
- Kol vienas pyragas kepa, iškočiojame antrąjį.
- Panašu, kad gatavas pyragas prilipęs prie pergamento, neskubėkite jo nuplėšti, leiskite jam šiek tiek atvėsti.
- Būkite atsargūs su trapiais ir trapiais pyragais.
- Jų išdžiūvusias liekanas galima susmulkinti dekoravimui.
Torto surinkimas
- Išimkite atvėsusį kremą, perkelkite jį į bet kurį tinkamą indą ir gerai išmaišykite.
- Ant kiekvieno sluoksnio uždėjau apie 65 g kremo.
- Sutepkite šonus ir apdorokite pyragą trupiniais.
Valgau iškart, nes visi mėgsta traškius pyragus.
Napoleono lieso pyrago receptas:
Laisvi pyragai:
320 g miltų
1/3 šaukštelio druska
1 šaukštelis kepimo milteliai
40 g cukraus
150 g kokosų aliejaus
50-80 g šalto vandens
Kokosų kremas:
400 g kokosų pieno (17%) + 100 g vandens
(jei pienas yra mažiau riebus, vandens nereikia)
70 g cukraus (saldumynų mėgėjams - 100 g)
60 g kukurūzų krakmolo
(jei mėgstate išmirkytą minkštą pyragą, imkite 50 g krakmolo, grietinėlė bus skystesnė ir pyragus geriau mirkys)
👉 Lieso medaus pyragas kaip vaikystėje. Receptas be kiaušinių ir pieno
👉 Putėsiai - 20 receptų
👉 Paprastas liesos tešlos receptas skaniems tortilijoms ir picai
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!