Vargšas karalius Luisas! Kartą atsitiko, kad perskaičiau medicininių procedūrų, kurias gydytojai, kupini rūpesčių dėl rugpjūčio sveikatos, atliko su šiuo karaliumi. Tai, kad jie atėmė iš vargšo visus dantis (ir tuo pačiu. ir dangaus gabalėlis) prevenciniais tikslais, kad juose neprasidėtų „kirminai“ - tai tik gėlės. Buvo tokių uogų, kad buvo keista jas čia paminėti (vis dėlto šoko turinys).
Ar žinote, kas labiausiai stebina?
Nepaisant visų gydytojų pastangų, karalius Luisas nugyveno ilgą gyvenimą ir per šį gyvenimą mėgo valgyti.
Jo dėka atsirado daugybė patiekalų. Tos pačios tyrės sriubos. pvz.
Na, jis išpopuliarino daugybę produktų.
Pavyzdžiui, sojos padažas, kuris buvo vadinamas „juoduoju auksu“.
Jei gerai pagalvoji, suprantama karaliaus Louis priklausomybė nuo sojų padažo. Galų gale, tai yra grynas, koncentruotas umami skonis, kuris gali paryškinti bet kurį produktą. Atsižvelgdamas į tai, kad nėra dantų ir net dalies dangaus, karalius tikriausiai jautė blogą skonį, todėl buvo būtinai panaudota viskas, kas juos galėjo padaryti išraiškingesniais. Tai nėra istorinis faktas, tai mano spėjimas, nes šio karaliaus laikais Prancūzijos aristokratų virtuvė aktyviai vystėsi (labai aktyviai). Į jį buvo įvedami nauji patiekalai, nauji prieskoniai, nauji produktai - viskas, kas galėjo dominti. Ir iš viso pasaulio.
Įdomiausia tai, kad XIX amžiuje sojų padažas pradėjo nebepopuliarėti - visa tai dėl to, kad europiečiai niekada neišmoko teisingai fermentuoti sojos pupelių. Ir mūsų šalyje, nepaisant to, kad jis buvo žinomas dar prieš revoliuciją, sojos padažas vėl buvo „atrastas“ pati po SSRS žlugimo - kai į rinką pasipylė daugybė importuotų produktų, ne visada aukštos kokybės.
Dėl to aplink jį pasirodė mitai.
Peržvelkime pagrindinius?
Sojų padažas sukelia priklausomybę (beveik kaip narkotikas)
Tiesą sakant, organizme nėra priklausomybės nuo sojos padažo. Iš skonio - galbūt. Bet ne dėl sojos padažo skonio, o vien dėl to, kad skaniai skanus maistas paprastai yra pavojingas dalykas, prie jo lengva priprasti!
Sojų padažas yra pavojingas organizmui - jame yra sojos, ir visa tai yra GMO
Tiesą sakant, jei GMO būtų tokie pavojingi ar kaip nors paveikę žmogaus organizmą, mes visi jau seniai vaikščiotume su koteliais viršūnėse, lapuose ir daugintume iš sporų.
Dažnai sojos pavojaus šalininkai kreipiasi į tai, kad joje yra didelių kiekių izoflavonų. Tai komponentai, kurių sudėtis labai panaši į moteriškus hormonus estrogeną. Bet jie neturi jokio poveikio valgytojų organizmui. Kitokių įrodymų nėra.
Vienintelis sojos padažo pavojus yra didelis druskos kiekis. Bet dabar padažai gaminami su mažu jo kiekiu.
Taigi nėra prasmės atsisakyti skanių dalykų.