Gražus, ryškus užkandžių ritinėlis ant šventinio stalo. Burokėlių biskvitas kartu su lengvai sūdyta silke, marinuotais agurkais ir subtiliu kreminiu sūriu... Skanu!
Toks originalus burokėlių ritinys papuoš bet kokį šventinį stalą. Ir jis vienas pirmųjų dingo iš lėkštės.
Pasigaminti šį silkių užkandžių ritinį visai nėra sunku. Visi produktai yra prieinami.
Savo originalų ir ryškų burokėlių ritinį būtinai papuoškite savo šventinį stalą. Tai paprasta, gražu ir skanu!
Ingridientai:
Sausainis:
- virti burokėliai - 250 g
- kiaušiniai - 3 vnt.
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- krakmolas (kvietiniai miltai) - 80 g
- druska - 1 šaukštelis l. (be skaidrės)
- cukrus - 1/2 šaukštelio l.
Užpildymas:
- šiek tiek sūdyta silkė - 1 vnt.
- grietinėlės sūris - 300 g
- marinuotas agurkas - 1 vnt.
- švieži krapai - krūva
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia iškepkite biskvitą vyniotiniui.
1 virtas ir jau nuluptas burokėlis, sveriantis 250 g, tris smulkia tarka.
3 kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Baltymus supilkite į švarų, sausą dubenį ir trynius supilkite į tarkuotus burokėlius.
Čia supilkite 1 arbatinį šaukštelį į dubenį su burokėliais. be skaidrės druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus. Mes viską sumaišome.
2. Į paruoštą mišinį supilkite 80 g krakmolo ir sumaišykite. Krakmolą galima pakeisti miltais.
3. Paruoštus baltymus plakite atskirai. Kai tik baltymai šiek tiek putos, į juos įpilkite grindis. šaukštelis cukraus ir plakite iki tvirtų, stabilių putų. Labai svarbu, kad baltymai būtų gerai sumušti. Dėl oro baltymuose gausite gražų purų biskvitą.
4. Trečią baltymų dalį įmaišykite į burokėlių mišinį ir sumaišykite mentele ar šaukštu.
5. Suberkite visus kitus išplaktus baltymus ir švelniai sumaišykite iki vientisos masės. Tešla turi likti erdvi.
6. Paruoštą tešlą perkelkite į kepimo popieriumi padengtą skardą. Mes suformuojame maždaug 28 * 38 cm dydžio stačiakampį. Kepimo popierius turi būti kokybiškas ir lygus, sausainis prilips prie pigaus šiurkštaus popieriaus.
7. Viską dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes kepame apie 13-15 minučių.
Iškeptą biskvitą perkelkite ant lentos ir leiskite jam atvėsti.
8. Kol biskvitas vėsta, paruoškite įdarą.
Smulkiai supjaustykite nedidelę krapų kekę.
Supjaustykite 1 marinuotą agurką mažais kubeliais.
9. Paimkite 300 g grietinėlės sūrio ir į jį įpilkite krapų ir smulkinto agurko. Viską gerai išmaišykite.
10. Biskvitas šaltas. Tolygiai sutepkite jį paruoštu mišiniu.
11. Iškirpkite 2 filė iš vienos sūdytos silkės išilgai į dvi dalis.
Ant biskvito, sutepto kreminiu įdaru, ant vieno krašto uždėkite paruoštą silkės filė.
12. Viską susukame, padėdami pergamentinį popierių.
13. Vyniotinį vyniojame į plastikinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą bent valandai ar net per naktį.
14. Mes paimame gatavą ritinį iš plėvelės ir supjaustome dalimis. Gražiai padėkite ritinį ant indo ir patiekite.
Burokėlių ritinėlis su silke pasirodė labai skanus ir gražus. Tai puikiai derina švelnų burokėlių biskvitą su minkštu kreminiu sūriu ir lengvai sūdyta silke.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com