Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌 Kažkas savaitgaliais po darbo savaitės mėgsta tiesiog atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti. Kažkas teikia pirmenybę aktyviam poilsiui arba visą laiką skiria tvarkai namuose.
Aš daugiau laiko praleidžiu savaitgaliais maisto ruošimui, ką nors gaminu savaitei į priekį - pavyzdžiui, gaminu keletą pusgaminių ir juos užšaldau, žinoma, būtinai ką nors iškepu.
Šiandien noriu jums pasiūlyti receptą skanūs kepiniai... Ir, tiesą sakant, net nežinau, kaip būtų teisinga tai vadinti - tai tarsi pyragas, galima sakyti bandelės ar net minkšti sausainiai.
✨Šiuos kepinius gaminu pagal receptą, kuris užrašytas mano senoje kulinarinėje knygoje, kurią gavau iš mamos, ir turiu pavadinimą „Tiesiog arbatai“!
Iš tiesų, viską paruošti yra labai paprasta, o visi maisto ruošimui skirti produktai yra labai prieinami! Bet pasirodo labai labai skanu, rekomenduoju išbandyti.
Ingredientai, skirti gaminti gardžius kepinius arbatai: 🥙
Testui:
Kvietiniai miltai - 250 g
Kefyras - 125 ml
Sviestas - 125 g
Kepimo milteliai - 5 g
Dėl trupinio:
Sviestas - 75 g
Kvietiniai miltai - 60 g
Cukrus - 85 g
Vanilinas - žiupsnelis
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Pirmiausia ruošiame tešlą, nes jam reikia šiek tiek „pailsėti“. Miltus (250 g) persijokite į dubenį ir įtrinkite gerai užšaldytą sviestą rupia tarka. Kad aliejus nepriliptų prie trintuko, skiltelę reikia periodiškai merkti į miltus. Prieš gaminant aliejų patartina laikyti šaldiklyje, kad jis sukietėtų, bet neužšaltų.
Greitai viską triname pirštais, kad susidarytų aliejaus-miltų trupinys. Suberkite kepimo miltelius ir sumaišykite.
Dabar į dubenį pilame kefyrą.
Ir minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Ilgai minkyti nereikia. Kai tik tešla pradeda kauptis į vieną gumulą, mes nebeminkome.
Tešlą perkeliame į plastikinį maišelį arba suvyniojame į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui paslepiame šaldytuve.
Ir šiuo metu mes paruošiame trupinį purškimui. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į dubenį persijokite 60 gramų miltų, įpilkite cukraus ir vanilino ir viską gerai išmaišykite. Ir tada mes tarkuojame kieto sviesto gabalėlį.
Mes taip pat viską sutriname rankomis, kol gauname trupinius. Svarbu, kad sviestas nepradėtų tirpti, kitaip purškimas neveiks.
Tada išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite ją į 4 dalis. Pabarstykite ant stalo šiek tiek miltų ir paskleiskite 1 tešlos gabalėlį. Iškočiokite 2–4 mm storį (priklausomai nuo kepimo skardos (kepimo indo) dydžio); Turiu kepimo skardą 18 x 23 cm).
Kepimo skardą patepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis arba išklokite kepimo pergamentu. Ant viršaus uždėkite apvoliotą tešlą. Pabarstykite jį 1/3 viso trupinio.
Ir tada mes darome viską pagal tą pačią schemą - iškočiojame tešlą, trupiname ant tešlos ir t. Paskutinis sluoksnis yra tešla.
✨Dabar galite palikti viską šioje formoje ir išsiųsti kepti, aš kartais taip gaminu... Bet pagal parašytą receptą turime supjaustyti būsimus kepinius ir padalyti į keletą dalių.
Ir dabar mes siunčiame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 35-40 minučių. Mes kepame iki auksinės rudos spalvos.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gatavus kepinius pabarstykite cukraus pudra. Net atvėsus, skanėstai išlieka minkšti viduje ir traškūs išorėje. Gaminkite, ragaukite, mėgaukitės arbata! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Ocsana!