Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti receptu šokoladinis pyragas „be problemų“ Velykoms. Vaikams ypač patinka šis pyragas, tai mega šokoladas. Kulichas, beje, yra be mielių ir kartu su kepiniais iškepa per 1 valandą.
***************************
Receptas:
sviesto -130g
cukraus -150g
druskos -1 / 3 arb.
vanilino -1 pakuotė
kiaušiniai -4vnt
pieno -180g
miltų -300g
kakavos milteliai -70g
kepimo miltelių -12g
šokolado -90g
glazūrai ant želatinos:
cukraus pudros -100g
želatinos -1 arbat
vandens -4 valg. (2 šaukštai želatinos ir 2 šaukštai cukraus pudros)
KEPIMO METODAS
Imame 130 gramų minkšto sviesto, įpilame 150 gramų cukraus ir plakame mikseriu iki purumo. Dabar palaipsniui įpilkite 4 kiaušinius. Pirmiausia įpilkite 1 kiaušinį, išplakite sviestą, tada įpilkite 2 ir taip 4 kiaušinius.
Dabar užpilkite pienu 180 ml, sumaišykite. Išmatuosime 300 gramų miltų, įpilkime 1 pakuotę kepimo miltelių, aš turiu 12 gramų pakuotėje ir įberiu 70 gramų kakavos miltelių. Išmaišykite ir supilkite į kiaušinių-aliejaus mišinį. Štai tešla, dabar peiliu sukapojame 1 plytelę šokolado, aš turiu pieno.
Suberkite į tešlą ir išmaišykite. Tešla paruošta. Imame pyrago formas, sutepame aliejumi ir užpilame tešla maždaug daugiau nei pusę formos.
Mes dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 50-60 minučių. Pasirengimą patikriname mediniu iešmu, jei iešmas yra sausas, tada pyragai yra paruošti. Išimame ir atvėsiname.
Paruoškime glajų, siūlau glaistyti ant želatinos. Melžimo pradžioje užpilkite želatiną vandeniu 1 arbat. L, pagal instrukcijas. Turiu greitąjį, užpilu 2 šaukštus karšto vandens, įpilu želatinos ir maišau, kol ištirps. Dabar mes paimame cukraus pudrą 100 gramų, įpilkite 2 šaukštus karšto vandens, sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Kai burbuliukai pradeda pasirodyti, nukelkite nuo ugnies ir supilkite paruoštą želatiną, sumaišykite ir pradėkite plakti maišytuvu, kol masė padidės, balės ir sustorės. Apytiksliai tai turėtų būti apledėjimas.
Nerekomenduoju to daryti iš anksto, nes greitai užšąla. Dabar dedame velykinius pyragus ir pabarstome pabarstukais. Paliekame, kol sukietėja, beje, greitai sukietėja apie 10 minučių. Pjaunant nesuyra ir nelimpa.
Šis pyragas pasižymi sodriu šokolado skoniu, kapoto šokolado gabalėliai suteikia jam ypatingo žavesio.
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau:
Taip pat siūlau pažvelgti į mano mėgstamą Velykų pyrago variantą, kurį ruošiu 6 metus iš eilės:
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘