Anksčiau sausainius pirkdavau kavinėje, tačiau, perskaičiusi kompoziciją, supratau, kad pigiau ir geriau ją gaminti patiems. Štai kaip pasigaminti milžinišką šokoladinį sausainį.
Beveik kiekvieną dieną einu pasivaikščioti su vaiku. Vaikščiodama mėgstu nusipirkti kavos ir sausainių bei skaniai užkąsti. Tiesa, tokio užkandžio kaina yra 175 rubliai. Kava 100 rublių ir sausainiai 75.
Aš nusprendžiau, kad tai šiek tiek brangu, ir aš pats galiu pasidaryti tokį sausainį. Seniai turėjau jo receptą. Gaminimui skyriau tik 30 minučių, tačiau įdomiausia yra tai, kiek pinigų išleidau.
Pabaigoje pateiksiu visus skaičiavimus. Iškart pateiksiu nedidelę pastabą, kad didžiąją dalį produktų perku mažoje didmeninėje prekyboje, todėl nenustebkite, jei kai kurios kainos jums atrodo nerealiai mažos. Gaminkime!
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti šokoladinių sausainių
Iš anksto iš šaldytuvo išimu sviestą, kad jis taptų kambario temperatūros.
Plakite sviestą su cukrumi, druska ir soda iki lengvos ir vientisos masės.
Įdedu kiaušinius, vanilės ekstraktą ir sumaišau.
Supilau visus miltus iš karto ir sumaišau su maišytuvu, tada suberiu šokoladą ir sumaišau mentele.
Tešlą dalinu dalimis. Aš sveriu kiekvieną porciją, 65 gramai taps puikiu sausainiu.
Tešlą suku į kamuoliukus, šis žingsnis nėra būtinas, aš tiesiog norėjau, kad jis būtų gražus.
Tarp sausainių palieku daugiau vietos, nes kepant sausainiai pasklis. Aš gavau 9 sausainius ant standartinės kepimo skardos.
Prieš kepdama sausainius dedu į šaldiklį 5 minutėms arba 15 minučių į šaldytuvą.
Aš kepu 15-17 minučių 180 ° C temperatūroje. Sausainiai iškart iškepę yra minkšti. Atvėsęs jis taps tankus, bet drėgnas viduje. Paskaičiuokime, kiek man kainavo šie slapukai.
Ingridientai:
- Miltai 400 g - 16 rublių (40 rublių / kg)
- Šokoladas 300 g - 210 rublių (700 rublių / kg)
- Sviestas 220 g - 110 rublių (500 rublių / kg)
- Cukranendrių cukrus 200 g - 30 rublių (150 rublių / kg)
- Cukrus 180 g - 5 rubliai (25 rubliai / kg)
- Druska 15 g - 1,5 rubliai (100 rublių / kg)
- Soda 5 g - 0,2 rubliai (40 rublių / kg)
- Vanilės ekstraktas 5 g (arba 20 g vanilinio cukraus) - 75 rubliai (15 000 rublių / kg)
- Kiaušiniai 2 vnt. - 14 rublių (70 rublių / 10 vnt.)
Iš šių produktų pagaminau 22 sausainius. Aš išleidau 461,70 rublio, suapvalinus iki 462. Taigi, vieno slapuko kaina pasirodė 21 rublis. Aš visiškai neekonomavau dėl produktų, bet naudojau viską, kas geriausia.
Jei vanilės ekstraktą pakeisite vaniliniu cukrumi, jis bus dar pigesnis.
Kaip manote, ar pigiau pirkti gatavus gaminius, ar patiems pasigaminti?