Na, taip, lydytas sūris yra skanus. Ypač jei jis pagamintas iš gerų produktų, o ne ersatz pakaitalų, pagardintų tikrais prieskoniais ir, kaip sakoma, su meile. Net pridurčiau - su meile maistui ir sau.
Kreminio sūrio sumuštinis pusryčiams ir net kaip užkandis yra labai geras dalykas. Arba jūs negalite paruošti sumuštinio. Pavyzdžiui, galite uždėti lydytą sūrį ant kiaušinio. Arba net naudoti su bulvėmis.
Yra daugybė variantų.
Vienintelis blogas dalykas yra tai, kad parduotuvėse yra daug lydyto sūrio, tačiau nepakanka skanaus sūrio. Nežinau kaip jūs, bet man trūksta skonio pramoniniams lydytiems užtepėliams. Jie yra tarsi plokšti. Ir baisu žiūrėti į kompoziciją.
Tuo tarpu lydytą sūrį lengva pasigaminti namuose.
Mes imame:
- Trys šimtai gramų gero grūdėtos varškės (pagrindinis reikalavimas, kad ji būtų pagaminta iš pieno, o ne iš jūsų nesuprantate ką);
- 150 gramų grietinėlės sūrio (Filadelfijos ar maskarponės);
- 200 gramų sviesto (tikro, be palmių priedų);
- 170 gramų koncentruoto pieno (kondensuotas pienas be cukraus);
- Apie 200 mililitrų riebaus kremo;
- Lygus šaukštelis soda;
- Prieskoniai pagal skonį.
Kaip mes gaminame:
Visų pirma į puodą pilame koncentruotą pieną, tada ten siunčiame gabalėliais susmulkintą varškę ir grietinėlės sūrį ir pradedame jį kaitinti ant labai silpnos ugnies. Tuo pačiu metu, kad nesudegtų ir nepriliptų prie sienų ir dugno, nuolat maišykite.
Kai sūris ištirps, supilkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir toliau maišykite.
Įpilkite soda, kai visa masė taps lygi ir blizgi, dar kartą viską kruopščiai išmaišykite, leiskite jai sustoti ir šiltoje masėje įmaišykite prieskonius ir grietinėlę. Grietinėlės kiekį galite sumažinti, jei norite tirštesnės masės.
Mes ilgai maišome, kad konsistencija būtų vienalytė.
Labai skanu, kai šiame sūryje yra kmynų.
Gero apetito!