Derliaus nuėmimo vasaros metu labai noriu išsaugoti kuo daugiau uogų ir vaisių, kad žiemą būtų galima papildyti vitaminų kiekį. Mano šeima labai mėgsta kompotus ir aš jų daug prirenku.
Labai padeda greitas būdas išsaugoti kompotus žiemai be sterilizavimo. Taigi galite padengti bet kokias uogas ir vaisius bet kokiu deriniu. Tokie kompotai yra skanūs ir be jokių problemų gali būti laikomi visą žiemą.
Šiame recepte galite reguliuoti cukraus kiekį pagal savo skonį. Šiame recepte ingredientų proporcijas pateikiu vienai 3 litrų skardinei. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad konservuojant kriaušes, į sirupą būtina pridėti citrinos rūgšties.
Būtinai išbandykite šį kompoto receptą iš bet kokių uogų ir vaisių žiemai. Nustebsite, kaip tai lengva ir greita.
3 l skardinės ingredientai:
- uogos ar vaisiai - apie 1 kg
- cukrus - 300-400 g
- vandens
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis l. (kriaušių kompotui)
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Aš išsaugosiu vyšnias.
Į keptuvę supilkite vandenį taip, kad užtektų užpildyti visus stiklainius. Uždėjome ugnį kaitintis.
2. Kol vanduo kaista, sterilizuojame dangčius.
Imame puodą su vandeniu, padedame jį ant ugnies ir nuleidžiame dangčius. Virkite vandenį su dangteliais 1-2 minutes ir išimkite dangčius ant plokštelės.
3. Kol vanduo kaista, į stiklainius pripilkite nuplautų vyšnių. Aš užpildau skardines iki pusės, bet jūs galite užpildyti skardines nuo 1/3 iki skardinės pakabų. Priklauso nuo to, ko norite gauti - daug konservuotų vyšnių ar kompoto.
Į stiklainius įdarykite vyšnias su verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Paliekame juos 5–10 minučių pastovėti.
4. Supilkite cukrų į puodą 300–400 g norma 3 litrų indelyje. Turiu 4,5 litro kompoto, imu 600 g cukraus.
Vyšnių stiklainiai stovėjo 10 minučių. Dabar iš jų pilame vandenį į puodą su cukrumi.
5. Mes dedame sirupą ant ugnies virti.
Kai tik sirupas užvirs, supilkite jį į stiklainius.
6. Bankai nedelsiant suvyniojami arba susukami.
Jei norite išsaugoti didelius vaisius, pavyzdžiui, obuolius ar kriaušes, juos reikia 2 kartus užpilti verdančiu vandeniu, o trečią kartą užpilti sirupu.
Konservuojant kriaušes, į sirupą būtina įdėti 1 arbatinį šaukštelį. l. be citrinos rūgšties stiklinės vienai 3 litrų skardinei.
Apverskite susuktus stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Taigi mes paliekame skardines, kol jos visiškai atvės.
Atvėsusius stiklainius dedame į tamsią vietą.
Tokiu būdu išsaugoti uogas ir vaisius yra daug greičiau nei sterilizuoti. Tai ypač aktualu, kai konservuojate didelį kiekį savo derliaus.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com