Blynų pyragas yra mano silpnybė; prieš išeidami motinystės atostogų, mes su kolegomis dažnai užsisakydavome jį artimiausioje konditerijos parduotuvėje. Šiandien gaminu pati, naudodama paprasčiausią ir, mano nuomone, pigiausią kremą, kokį tik sugalvosite.
Labiausiai nuobodus ir sunkiausias dalykas ruošiant tokį pyragą yra blynų kepimas, visa kita daroma labai greitai, o toks pyragas mirkomas tik per pusantros valandos. Aš kepu blynus pagal seną mamos gerą receptą:
3 kiaušiniai
1 stiklinė pieno
1 puodelis miltų
druskos ant peilio galiuko
1 šaukštas cukraus
4-5 šaukštai sviesto, ištirpinto
1 puodelis verdančio vandens
Kremui sumaišau vieną skardinę gero kondensuoto pieno (aš visada perku Rogachevskaya) ir 250 gramų grietinės. Gerai išmaišau ir grietinėlė paruošta. Grietinę galima pakeisti šalta sunkia plakta grietinėle, tada grietinėlė bus šiek tiek tirštesnė ir maistingesnė.
Tada viskas yra gana paprasta: mes renkame pyragą. Aš naudoju tokio pat skersmens spyruoklinį formos žiedą, kaip ir blynų keptuvė, ir dedu jį į lėkštę, kurioje patieksiu pyragą.
Dedu vieną blyną į dugną, o ant blynų sienų palieku laisvus kraštus su persidengimu, kad surinkdamas pyragą uždaryčiau su jais.
Dabar tiesiog dedu blynus ir grietinėlę pakaitomis. Už kiekvieną blyną įdėjau 2 šaukštus grietinėlės ir gerai paskirstau.
Palieku keletą blynų, kad iš jų būtų rožės pyragui patiekti.
Tortą reikia uždengti maistine plėvele ir 1-2 valandoms nusiųsti į šaldytuvą.
Norėdamas papuošti blynų pyragą, gaminu rožes, atlenkiu viršutinio blynų sluoksnio laisvus kraštus, o viduryje dedu gėles. Mano nuomone, tai neatrodo blogai.
Ačiū už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalykite receptu su draugais!
Būk sveikas!