Kas vienija Airiją ir Baltarusiją? Ne, ne žalios pievos su dobilais. Bulvė! Juokitės, juokitės, Airijoje ilgą laiką pagrindinis maisto saugos produktas buvo bulvės. Viena iš pagrindinių priežasčių, sukėlusi didįjį badą Airijoje 1845–1849 m. kilo vėlyvosios pūtimo epidemija, užklupusi bulves. Nesakysiu, kodėl tada bulvės tapo pagrindine žemės ūkio kultūra šalyje, taip yra todėl mes ne istorinis kanalas, faktas buvo nurodytas tik kaip vienas iš įrodymų, kaip svarbu buvo bulvės Airis.
Kadangi tai yra svarbu, tai reiškia, kad jame yra daug grynai airiškų receptų.
Na, kaip grynai airiškas. Manau, kad bet kuris žmogus, daugiau ar mažiau gerai susipažinęs su savo, namine virtuve, kažkaip atpažins šiuos patiekalus ir nuspręs - savas, brangusis. Kadangi su bulvėmis yra labai, labai sunku išrasti ką nors neįprasto, o patiekaluose visur naudojamas beveik tas pats produktų rinkinys.
Bet troškinys, apie kurį šiandien kalbame, yra airiškas.
Mes imame:
- 700 gramų bulvių (pageidautina virti virimo metu);
- Vienas didelis paprika;
- Vienas didelis svogūnas (baltas, ne aštrus);
- Šimtas gramų kietojo sūrio;
- Krūva petražolių;
- Pienas - šimtas mililitrų ir grietinėlė - šimtas mililitrų. jei nebijote kalorijų, galite vartoti tik kremą;
- Šaukštas sviesto;
- Šaukštas miltų (bet galima apsieiti ir be jų);
- Druska, raudoni ir juodieji pipirai pagal skonį.
Kaip mes gaminame:
Pirmiausia įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
Kol atšils, nulupkite ir supjaustykite bulves mažais kubeliais (krašte ne daugiau kaip centimetras), paprikas nulupkite ir supjaustykite mažais kvadratėliais, o svogūnus - mažais kubeliais. Petražoles tiesiog smulkiai supjaustome.
Sumaišykite visa tai dubenyje, sumaišykite, įdėkite ten šaukštą miltų - vėl sumaišykite, ten patrinkite pipirus - vėl sumaišykite, pabaigoje druską ir pipirus ir... Dar kartą išmaišykite.
Kepimo indą sutepkite sviestu, įdėkite mišinio ir užpildykite karštu kremu arba pieno ir grietinėlės mišiniu.
O tada - orkaitėje, kol iškeps. Paprastai kepti reikia apie valandą.
Gero apetito!