Taip įžeidžiama, kai blynai puikiai pakyla karštoje keptuvėje ir atvėsę „nupučiami“ prieš mūsų akis. Panašu, kad viską darai pagal receptą ir tokia gėda!
Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌Bet šiandien noriu pasidalinti su jumis blynų receptu, kuriuo niekada nesisekau! Jie visada būna vešlūs, erdvūs ir subtilūs. Dalinuosi savo maisto gaminimo paslaptimis!
📕Kad pasigamintumėte purių blynų, jums reikės: 🥙
Kefyras - 0,5 l
Vištienos kiaušinis (C-1 kategorija) - 1 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 1/2 šaukštelio l.
Soda - 1/2 šaukštelio l.
Kviečių miltai - apie 420–440 g
Augalinis aliejus - kepimui
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
✨Labai svarbus dalykas ruošiant šių blynų tešlą: kefyras turi būti kambario temperatūros ar net šiek tiek šiltesnis. Tokiu būdu tešla nepriims miltų pertekliaus ir blynai nepasirodys „guminiai“. Tas pats pasakytina ir apie kiaušinį - jis neturi būti labai šaltas. Jei dieną prieš ruošdami maistą pamiršote išimti iš šaldytuvo, kefyro ir kiaušinių mišinį galite švelniai pašildyti vandens vonelėje. Bet nepadaryk karšto!
Taigi, supilkite kefyrą į gilų dubenį, įpilkite druskos ir cukraus. Recepte naudojama mažai cukraus, todėl blynai pasirodys beveik pikantiški. Bet nerekomenduočiau dėti daugiau granuliuoto cukraus: dėl to tešla bus sunkesnė ir ji nebus tokia puri.
Mes sulaužome kiaušinį.
Viską gerai išmaišome plaktuvu ar įprasta šakute, maišytuvo čia visiškai nereikia.
Dabar miltai. Įsijokite jį į atskirą dubenį ir pradėkite dalimis pilti į kefyro masę. Mes įdėjome šiek tiek ir nedelsdami sumaišykite, kad nesusidarytų gabalėliai.
Tešla bus gana tiršta. Nuo lašelio jis nenuvarvės, greičiau nukris sunkiais „gabalėliais“.
Ir tik dabar mes dedame soda. Kruopščiai išmaišykite, kad soda tolygiai pasiskirstytų tešloje. ✨ Viskas, nuo šios akimirkos tešlos nebeliečiame!
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų - tiek, kad jis padengtų dugną 1-1,5 cm. Mes šildome ant vidutinės ugnies, tada mes sumažiname šildymo galią. Dabar mes paimame šaukštą ir paruoštą tešlą semiame artyn prie dubenėlio šono, kad mažiau sutrikdytume likusią tešlą, ir dedame į keptuvę. Nedelsdami nukirpkite blynų formą, kad jie būtų suapvalinti. Kepkite keletą minučių iš vienos pusės, kol pagels.
Tada apverskite blynus ir kepkite antrą statinę, kol pagels.
Patiekite blynus, kol jie neatvės! Jie nepaprastai skanūs, kai karšta! Nepamirškite jų patiekti su uogiene, medumi ar kondensuotu pienu - tai bus dar apetiškiau.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
******************************************
Pagarbiai, Ocsana!