Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌 Skumbrė yra puiki riebi jūros žuvis, puikiai tinkanti bet kokiems kulinariniams patiekalams ir tuo pačiu yra nepaprastai sveika ir labai skani. Iš šios žuvies galima paruošti daug įvairių patiekalų, tačiau ji ypač skani marinuota arba sūdyta.
Mano šeimoje marinuota skumbrė yra pati populiariausia. Kokių marinatų nenaudojau! Bet šis kepimo būdas yra neabejotinai mano mėgstamiausių receptų viršūnė.
✨ Pirma, nėra acto, viskas yra tik natūralu.
✨ Antra, nereikia ruošti karšto marinato, viskas daroma ant lėkštės „sausu“ būdu.
✨ Na, trečia, tai puikus užkandžių skonis. Labai noriu, kad ir jūs tai įvertintumėte! 🥰
📕 Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės: 🥙
Šviežia šaldyta skumbrė - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vidutinė galva
Citrina - 1/3
Valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
Kvapieji pipirai - 5 žirniai
Malti juodieji pipirai (arba mišinys) - pora žiupsnelių
Malta kalendra - 0,5 šaukštelio l. (skonis)
Lauro lapas - 1 vnt.
Gvazdikėliai - 2-3 pumpurai (nebūtina)
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Iš anksto atšildykite šviežią šaldytą skumbrę, kruopščiai nuplaukite, nuimkite galvą, uodegą, pelekus, vidurius. Mes supjaustome gana plonomis dalimis, ne daugiau kaip 1,5-2 cm storio.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir supjaustykite plonais ketvirčiais. Į gilią lėkštę suberkite maždaug trečdalį svogūno ir pusę viso citrinos kiekio. Taip pat ten įdėkite kvapiųjų pipirų ir žirnių, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
Ant viršaus uždėkite supjaustytus žuvies gabalėlius. Svarbu gabalėlius sudėti į vieną sluoksnį, kad skumbrė marinuotųsi tolygiai! Pabarstykite jį druska, pipirais, malta kalendra. Jei norite, pagardinkite maltais muskato riešutais ir gvazdikėliais. Galite šiek tiek paeksperimentuoti su prieskonių rinkiniu.
Stambiai laužykite lauro lapą, padėkite jį ant žuvies. O ant viršaus uždėkite likusias supjaustytos citrinos riekeles.
Ant viršaus uždėkite svogūną. Kuo didesnis, tuo geriau! Po marinavimo jis taps labai skanus ir aromatingas. Pabarstykite augaliniu aliejumi.
Mes užkandžiame užkandį plokščia plokštele ir siunčiame į šaldytuvą marinuotis 8-12 valandų. Jei įdėjote žuvį naktį, tada ryte galite paimti mėginį.
Skumbrė pasirodo pati subtiliausia, kvapniausia, vidutiniškai aštroka ir gerai sūdyta. Net įprasta virta bulvė su tokia žuvimi virs karališkąja vakariene. Šį užkandį galima patiekti ir atostogų metu.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Pagarbiai, Ocsana!