Ar turite vaflių gamintoją? Kažkas man sako - dauguma turi šį stebuklo vienetą, kažkas turi jį iš sovietinių laikų, kažkas turi modernų, pirktą kulinarijos įkvėpimo pliūpsnis ir tada nusiųstas į spintą, nes įkvėpimas baigėsi, o naminiai vafliai suvalgė tiek, kad jų nebepamatysi. nori.
Taigi, išimkite, gaminsime vaflius. Taip, ne paprasta, bet bulvė. Galite - su šonine ir porais, galite - su žalios rūkytos mėsos ar dešros gabalėliais, galite - su saldžiąja paprika... bet su kuo tik galite!
Šiems tikslams geriausiai tinka modernūs vafliniai lygintuvai, kurie skirti putliems vafliams, o ne ploni blynai, tačiau gerai tiks ir senieji.
Bulviniai vafliai yra vokiečių specialybė, galima sakyti. Veikiau Pfalcas, jei susiaurinsite geografinį ratą. Jie naudojami vietoj duonos, tačiau juos galima vartoti ir kaip savarankišką patiekalą.
Tiesa, šurmulio bus daugiau nei su bulviniais blynais, tačiau rezultatas pagal skonį yra visiškai kitoks.
Taigi, mes imamės:
Miltai šimtas gramų;
Mielės - sausas maišas;
Stikline pieno;
Kilogramas bulvių;
100-200 gramų lašinių;
Porai arba krūva žalių svogūnų;
Trys kiaušiniai;
Pagal skonį druska, pipirai, muskatas.
Kaip mes gaminame:
Pirmiausia drebulį praskiedžiame miltais piene, įberiame druskos, leidžiame šiai tešlai pakilti.
Kol mielės aktyvuojasi ir klajoja aplinkui, nulupkite bulves (žalias) ir patrinkite smulkia tarka. Tarkuotas bulves leiskite nuvarvėti, jei reikia, išspauskite. Kai kurie net išspaudę leidžia nusistovėti bulvių sultims, skystis nuvarvinamas, o tešloje naudojamas krakmolas, bet kaip man, tai nereikalinga.
Į tešlą, kuri pakilo su mielėmis, suberkite tarkuotas bulves, įberkite pipirų, muskato riešuto, gabalėliais supjaustytos šoninės, svogūno, smulkiais gabalėliais supjaustytų kiaušinių, viską išminkykite.
Vaflinę gerai kaitiname ir patepame aliejumi (tešloje riebalų nėra).
Na, o kai bus paruošta vaflinė, pradedame kepti - kiekvienas vaflis iki auksinės rudos spalvos.
Gero apetito!