- Ar tu tai valgai? Šiam maistui jau daugiau nei tūkstantis metų!
- Tai senolių maistas, jis negenda! Anksčiau jie mokėjo tai padaryti sąžiningai!
Apie tokį dialogą įsiplieskė gana sename (na, pagal šiandienos standartus) filme „Plėšriųjų miestų kronikos“. Neseniai žiūrėjau viena akimi (na, kaip aš, sūnus žiūrėjo, o aš klausiau ausies kampu) ir galvojau: ar tikrai yra maisto, kurį dabar galima laikyti neribotą laiką?
Konservantai, be abejo, daro stebuklus, bet man atrodo, kad net ir nuostabūs jų sugebėjimai turi ribas. Taigi neturėtumėte skaičiuoti tūkstančių metų, jums net nereikia šimtų metų ...
Iš kitos pusės ...
Paimkite, pavyzdžiui, medų. Kartą juos nusipirkus, visiškai įmanoma palikimą palikti anūkams ir net proanūkiams. Kartkartėmis susiduriu su leidiniais, kad senovinis medus randamas beveik nepakitęs.
Sakire kaime, centrinėje Džordžijos dalyje, vokiečių archeologai rado 4300 metų senumo bičių medaus talpyklą. Taip pat yra informacijos, kad medus buvo rastas Egipto faraono Tutanchamono, kuris valdė maždaug 1333 - 1323 m. Pr. Kr., Kape. e.
Bet čia verta prisiminti, kad medus gerai laikomas tik tam tikroje temperatūros diapazone - ne žemesnėje nei minus penki ir ne aukštesnėje kaip plius dvidešimt, o ne bet koks indas (čia jis laikomas molyje), sandariai uždarytas, be saulės spindulių, be vandens ir, pageidautina, suprantamas KK, be prieigos oras ...
Tada jame esantis cukrus neleis medui gesti.
Taigi teoriškai taip, medus gali išlikti amžinai.
Cukrus ir druska, jei juose nėra kitų priedų ir be drėgmės poveikio.
Labiausiai tikėtina, kad labai ilgas galiojimo laikas (viršijant oficialųjį), nesugedus liofilizuotiems, mažai riebalų turintiems maisto produktams (nėra ko pašvinkti).
Susidūriau su teiginiais, kad tirpi kava gali būti laikoma amžinai, tai yra, ji nepablogės, tiesiog praras savo skonį - tuo tarpu vėlgi būtina ją apsaugoti nuo drėgmės.
Tačiau makaronai genda, o grūdai sugadina beveik viską, išskyrus ryžius (baltus, poliruotus), kuriuos galima įmušti į šaldiklį ir ten laikyti.
Kalbant apie „senolių maistą“, kuris nebuvo sugadintas tūkstantmečiais, įtariu „Kronikose“, bet kitame kartą prisiminėme „Twinkies“ sausainius (pavyzdžiui, vienas iš veikėjų „Sveiki atvykę į Zombielandas “). Buvo juokaujama, kad „twinks“ yra visiškai pagamintas iš chemijos, todėl juos galima laikyti tiek laiko, kiek reikia, nepaisant to, kad galiojimo laikas yra 25 dienos.
Tik nėra jokių įrodymų apie tai ...
Taigi nėra maisto, kuris iš tikrųjų gali trukti amžinai!