Varškės tešla visada yra saugus statymas. Desertai yra nepaprastai skanūs. Ir dabar, braškių sezonu, aš su ja ruošiu desertus. Jei dar neišbandėte tokio deserto, labai rekomenduoju. Tai tikrai skanu! Tai yra skaniau ir sunku sugalvoti (ir kad galėtumėte taip lengvai virti). Rask!
KAIP GAMINTI:
Pirmiausia tešla. Mano mėgstamiausias yra varškė.
Varškę sutrinu taip, kad nebūtų grūdų. Tai galite padaryti, pavyzdžiui, varškę pertrindami per sietą. Bet dažniausiai naudoju rankinį maišytuvą arba smulkintuvą.
Varškę perpilkite į dubenį ir įpilkite kiaušinį. Gerai išmaišau. Man patogiau tai padaryti šakute. Įberiu druskos ir cukraus.
Privalau išsijoti miltus. Įpilu šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais (arba galite sutarkuoti ant stambios trintuvo). Aš susmulkinu sviestą ir miltus, kad gautumėte šį trupinį:
Varškės masę įmaišau į sviesto trupinius ir vėl sumaišau. Jei reikia (jei tešla per lipni), įberiu vieną ar du šaukštus miltų. Ir minkyti tešlą. Aš įdėjau į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai.
Po valandos ištraukiu tešlą iš šaldytuvo, padalinu ją į dalis (padalinu į 8 dalis). Kiekvieną dalį susukau į 4-5 mm storį.
Ant paruošto pyrago užpilu truputį krakmolo. Tai neleis uogų sultims pasklisti ant kepimo skardos.
Braškes gerai nuplaunu ir nusausinu. Tada nuimu uodegas ir supjaustau į 4 dalis (gali būti 6, priklausomai nuo uogų dydžio). Aš aptepiau braškių gabaliukus ant tešlos.
Ant braškių uždėjau šiek tiek cukraus. Ir suvyniokite tešlos kraštus.
Kaip tai darau, išsamiai parodžiau vaizdo įraše:
Aš paskleidžiau jį kepimo popieriumi išklotoje skardoje (aš naudoju silikoninį kilimėlį).
Kepimo skardą dedu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25-30 minučių. Pažvelkite į savo orkaitę! Jums gali prireikti šiek tiek daugiau laiko. Kai sausainiai gerai paruduos, baigsite! Galima patiekti su arbata! Na, labai skanu!
RECEPTAS:
• Varškė (bet koks riebumas) - 200 g
• Sviestas - 200 g
• Miltai (persijoti) - 350-380 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis
Užpildymui:
• Braškės (galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius)
• Krakmolas (galima pakeisti miltais)
• Cukrus