Neįprasti, traškūs, nepaprastai aromatingi ir tokie skanūs šie agurkai išeina. Puikiai laikomas ir suvalgomas per vieną akimirką. Patikrinta!
Ingridientai:
4 kg agurkų
2 galvos česnako
50 gr. sausų garstyčių miltelių
200 ml 9% acto
krūva krapų (patartina pasiimti skėčius ar stiebus)
1 valandą l. maltų juodųjų pipirų
200 ml augalinio aliejaus
100 g druskos
200 gr. Sachara
Kaip gaminti:
1. Pasirinkite vienodo dydžio ir formos agurkus. Nuplaukite ir 2 valandas mirkykite šaltame vandenyje. Nupjaukite mirkytų agurkų uodegas.
Svarbu! Agurkus galima perpjauti išilgai per pusę arba po 4 dalis.
2. Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą arba sutarkuokite smulkia tarka.
3. Krapus nuplaukite, nupurtykite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Jei naudojami skėčiai, pakanka juos nuplauti ir nupurtyti vandens perteklių.
4. Dubenyje sumaišykite cukrų, druską, garstyčias, pipirus, česnaką ir actą. Ant viršaus užpilkite stiklinę aliejaus. Norėdami gerai išmaišyti.
5. Supilkite mišinį ant agurkų ir gerai išmaišykite. Palikite kambaryje 3 valandas. Maišykite kas 30 minučių rankomis arba dideliu šaukštu.
6. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Užvirkite dangčius.
7. Į stiklainius pripilkite agurkų ir supilkite jiems skirtą sulčių ir garstyčių mišinį. Tvirtai uždėkite, bet neuždenkite. Uždenkite stiklainius dangteliais.
8. Didelio puodo dugną išklokite rankšluosčiu arba uždėkite medines groteles, uždėkite ant jų stiklainius ir užpilkite šaltu vandeniu beveik iki pečių.
9. Uždėkite puodą ant ugnies ir užvirkite vandenį.
10. Agurkus sterilizuokite garstyčiose ant silpnos ugnies. 0,5 litro skardinės užtrunka apie 10 minučių, o 1 litro skardinės - 15 minučių.
11. Stiklainius išimkite iš verdančio vandens rankšluosčiu arba sugriebimo žnyplėmis, susukite dangtelius.
Nedelsdami apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite ir palikite visiškai atvėsti. Tada atidėkite saugojimui. Galite pabandyti per mėnesį.
Sėkmingų pasiruošimų ir gardžios žiemos!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!