- Labas, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅👌Labai mėgstu pradžiuginti savo šeimą naminiais pyragais, ypač jie mėgsta keptus pyragus. Patys yra mielės, su puria minkšta tešla ir daug įdaro.
✨ Kita vertus, turiu labai mažai laisvo laiko virimui, todėl ne visada galima laukti tešlos iškilimo. Bandžiau virti pyragus ant kefyro tešlos, tačiau neseniai sužinojau „greitos“ mielinės tešlos receptą ir man labiausiai patiko ši greita versija. Siūlau ir jums išbandyti.
PiesKepant pyragus, jums reikės: 🥙
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 2 puodeliai
Šiltas vanduo - 0,5 puodelio
Kietas verdantis vanduo - 0,5 puodelio
Greito veikimo mielės, sausos - 1 šaukštelis. l.
Cukrus - 0,5 šaukšto. l.
Druska - 0,5 šaukštelio l.
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai l. + darbui su tešla + kepimui
Įdaras yra jūsų pasirinktas, aš turėjau bulvių košės su keptais svogūnais.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Turiu iškart pasakyti, kad tai yra pusė normos, ir iš jos gaunama 15 standartinio dydžio pyragų. Jei esate įpratę kepti pyragus didelėmis partijomis, drąsiai padvigubinkite ingredientų kiekį. Pirmiausia supilkite pusę stiklinės (125 ml) šilto vandens į patogų indą (tai gali būti dubuo ar stiklinė) ir ten įpilkite mielių ir cukraus.
Pakratykite šaukštu, kad grūdai išsisklaidytų per skystį. Palikite ant stalo 5–7 minutėms, kad „pažadintų“ mieles. Kai tai atsitiks, ant vandens paviršiaus pasirodys putplasčio dangtelis.
Dabar išsijokite miltus į gilų dubenį, įpilkite druskos ir sumaišykite. Paruoštą mielių mišinį supilkite į miltus.
Sumaišykite mentele. Masė pasirodys nevienalytė, su dideliais gabalėliais. Dalis miltų išliks sausi, tačiau jaudintis nereikėtų, nes įpylėme tik pusę skysčio.
Tada į tešlą supilkite verdantį vandenį. Nebijokite (iš pradžių aš taip pat jaudinausi), jis neišvirs mielių grybelio, nes pilame ne į „grynas“ mieles, o jau sumaišytas su miltais.
Tešlą greitai išminkykite. Galite naudoti rankas, tačiau atsargiai, kad nesudegtumėte. Paprastai tai darau maišytuvu. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Jums gali tekti pridėti dar porą šaukštų miltų, bet ne daugiau. Minkant ir atvėsus, tešla taps elastingesnė ir minkštesnė. Pačioje pabaigoje užpilkite augaliniu aliejumi.
Ir tuoj pat galite pradėti formuoti pyragus ...Visiškai nereikia laukti, kol tešla pakils !!! Mes jį padalijame į 15 maždaug vienodų dalių, sveriančių po 40 g.
Tada mes paimame vieną gabalėlį, susukame į rutulį, išlyginame ir įdedame įdarą į centrą. Įdaras gali būti saldus arba pikantiškas.
Mes sujungiame ir sulipdome tešlos kraštus, suformuodami pyragą. Mes apdailiname ruošinio formą.
Kai tik 3-4 pyragai sulimpa, supilkite aliejų į keptuvę ir pašildykite, paskleiskite pirmąją partiją kepti. Mes atsižvelgiame į tai, kad kepant ruošiniai padidės maždaug 1,5 karto. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes, kol pagels.
Apverskite pyragėlius ir paruoškite antrąją pusę. Keptus pyragus tradiciškai dedame ant servetėlės, kad atsikratytume kepant likusių riebalų.
Šie pyragaičiai visada būna labai minkšti ir ilgai nesustoja. Vietoj duonos ar užkandžių mano šeimos nariai jas apraudo už abiejų skruostų.
LAPO FOTO ŠALYJE-> -> -> -> ->
Virkite, ragaukite, gero apetito!
******************************************
Pagarbiai, Oksana!