Skanus vaikystės atminties. Šis receptas yra išbandyta ir labiausiai teisinga.
ingredientai:
8 kiaušiniai
200 g. cukrus
2 puodeliai branduoliai (lazdynų, graikinių riešutų)
1 val. L. citrinos sulčių
4 šaukštai. L. krakmolas
Dėl kremo:
200 g. sviestas
200 g. kondensuotas pienas
Kremas №2:
300 gr. sviestas
130 gr. apledėjimo cukraus
3 šaukštai. L. kakava
vanilinas žiupsnelis
paruošimas:
1. branduoliai išdžiūti ant sauso keptuvėje arba orkaitėje. Grind tada malūnėlis arba maišiklis dideliais žetonų.
2. Atšaldyti kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. 4 baltymų pridėti druskos ir ritmas žiupsnelis į storą putų.
Tada pridėti 0,5 šaukštelis citrinų sulčių ir pridėti cukraus vienetai, apie 100 gramų. Cukrus turi visiškai ištirps.
3. Į plakta kiaušinių baltymus pridėti atvėsintą pusę džiovintų riešutų ir 2 šaukštais. L. krakmolo.
4. Maišykite masės silikono arba medinių mentele lėtai viena kryptimi.
Taip pat, paruošti antrąjį baltymų pyrago tešlą.
5. Kepimo indą patiesti pergamento, įdėti voverės centre ir švelniai išlyginti masę, kad ji nėra šalia ratlankio.
6. Įdėkite formą į šaltą orkaitę ir tada kaitinamas iki 100-150 laipsnių.
7. Bake pyragą 2-2,5 valandos konvekcija. Orkaitės durelės turi būti uždarytos iki galo.
8. Po kepimo, išjunkite orkaitę, bet dar 1 valandą negalima pašalinti tortą iš jo.
9. Parengti pirmąjį plakti grietinėlės suminkštinti sviestą maišytuvą, kol jis nebus gyvinti ir oro. Kondensuotas pienas pilti per kelis kartus, virželis maišytuvą.
10. Parengti antrą plakti grietinėlę antrą minkštą sviestą masę maždaug 5 minutes, kad jis lengvas ir sodrus.
Pridėti vanilės ir supilkite į porcijas miltinio cukraus, plakti visą šluotelė arba maišytuvą.
11. Paruošta padalinti kremą į mažesnius gabalus ir pridėti maisto dažiklis vienas.
12. Oro tortas turėtų pastovėti bent 5-6 valandas visiškai išdžiūti.
13. Topsheet ilgai supjaustyti aštriu peiliu gauti plokščią paviršių. Gabalais ir trupinius susmulkinti, jie turės pusių pyragas apdaila.
14. Patiekalas tortas naftos kremas su kondensuotu pienu, todėl, kad tortas yra ne stora nustatyti ant lėkštės.
15. Ant viršaus įdėti pirmąjį tortą, išdėstyti visą kremas su kondensuotu pienu tolygiai. Ji įdėti antrą tortą, lengvai paspauskite ranką, siekiant suderinti grietinėlės sluoksnis.
16. Spalva kremas tepti antrą torto ir pyrago šonus.
Pabarstyti su baltymų lustų kraštų.
Liekanos spalvų grietinėlės pereiti į konditerijos maišelį ir papuošti savo tortą.
Pašalinti šaldytuve tortą 3-5 valandas. Padengti torto dangtį, kad nesugeria kvapų kitų maisto produktų.
Patiekti arbatai tortą.
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!