Ledų pyragas Vyšnia šokolade. Taip paprasta ir taip skanu

Sveiki! Mano vardas Natalija ir džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus mano kanale „Tasty Simply Fast“!

Šiandien norėčiau jums pasiūlyti pasigaminti ledų pyragą „Vyšnia šokolade“.

Pyragas labai skanus, šokoladiniai ledai dera su rūgščiomis vyšniomis šokolade.

Žemiau esančiame mano vaizdo įraše galite žiūrėti žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą.

Gaminkime

• 100 gramų grietinėlės, kurioje yra 30–35% riebalų, ir 100 gramų juodojo šokolado, kurio kakavos kiekis yra 50%

• kartu kaitinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir maišykite iki vientisos masės. Minkštas šokoladas paruoštas

• 100–150 gramų vyšnių be kauliukų perpjaukite per pusę, jei vyšnios yra didelės, geriau jas supjaustyti į 3 dalis.
  instagram viewer
  Vyšnias galima vartoti tiek šviežias, tiek šaldytas

• Kiekvieną vyšnių gabalėlį iš visų pusių pamerkite į šokoladą ir paskleiskite ant kepimo popieriaus. Jei naudojate šaldytas vyšnias, nereikia jų iš anksto atšildyti.
• įdėkite vyšnias į šaldytuvą, kad sustingtų šokoladas

• likusį šokoladą perkelkite į konditerinį maišelį, vėliau šiuo šokoladu papuoškite pyrago viršų
• pagrindui mums reikia 300 gramų trapių šokoladinių sausainių. Slapukus reikia sutraiškyti

Greičiausias variantas yra sumalti jį maišytuve. Jei neturite maišytuvo, sausainius galite sudėti į maišelį ir iškočioti kočėlu.

• į susmulkintus trupinius supilkite 90 gramų lydyto sviesto. Viską kruopščiai išmaišykite

• pridėti 1 šaukštą. šaukštą grietinėlės ar pieno. Maišykite iki vientisos masės

• tada pažvelkite į savo sausainius, trupiniai turi būti gerai suspausti ir lengvai sutrupėti. Jei trupiniai neišlaiko savo formos, tuomet galite pridėti dar 1 valg. šaukštą grietinėlės ar pieno

• atidėti 2 šaukštus. šaukštų trupinių, šiuo trupiniu papuošiame pyrago viršų pabaigoje

Pyragą renku nuimamoje formoje, kurios skersmuo 19 cm.

Formos dugną uždarau pergamentiniu popieriumi, formos kraštus uždengiu teflonine juostele. Vietoj juostos galima naudoti acetato foliją arba pergamentinį popierių.

• visus likusius trupinius perkeliame į formą, išlyginame ir suformuojame šonus. Gaminu buferius apie 4,5 cm aukščio

Šaukšteliu užspauskite kraštus, šonus gerai prispauskite prie formos. Mes sutankiname dugną stikline, tai bus mūsų pagrindas. Dedame pagrindą į šaldytuvą ir gaminame ledus.

Gaminkime ledus

• švariame, sausame, šaltame dubenyje suplakite 400 gramų atvėsintos grietinėlės, kurios riebalų kiekis yra 30–35%. Mes pradedame mušti minimaliu maišytuvo greičiu

• kai kremas pradės putoti, palaipsniui didinkite maišytuvo greitį iki maksimalaus ir plakite grietinėlę, kol taps oro. Plakite grietinėlę iki minkštų putų

• į plaktą grietinėlę įpilkite 200 gramų kondensuoto pieno. Maišykite maišytuvu vidutiniu greičiu iki vientisos masės

• įpilkite 40 gramų arba 4 šaukštus. šaukštus be išsijotos kakavos viršūnės. Švelniai maišykite vidutiniu maišytuvo greičiu iki vientisos masės

• šokoladiniai ledai yra paruošti, surinkite kakavą nuo sienų ir maišykite išilgai dugno

Formuokime pyragą

• vizualiai padalinkite ledus į 3 dalis, paskleiskite 1/3 ledų ant pagrindo ir tolygiai išlyginkite

• ant ledų dėkite šokoladu padengtas vyšnias

• uždėkite kitą 1/3 ledų ant vyšnios ir tolygiai išlyginkite

Tada pakartokite sluoksnius

• dėkite vyšnias ant ledų
• likusių ledų ant vyšnios
• dėkite vyšnias ant ledų

• papuoškite pyragą ant viršaus, nubrėžkite tinklelį likusiu šokoladu

• pyrago kraštą apibarstykite anksčiau atidėtais trupiniais ir šaukšteliu truputį prispauskite trupinius prie ledų

Pyragą dedame į šaldiklį, kol jis visiškai sukietėja, maždaug 5-7 valandas. Šaldymo laikas priklauso nuo jūsų šaldiklio talpos.

Kad pyragą būtų lengviau pjaustyti, jį reikia išimti iš šaldiklio iš anksto, maždaug 10–20 minučių prieš patiekiant. Priklausomai nuo jūsų kambario temperatūros.

Ingridientai skirtas ledų pyragui, kurio skersmuo 19 cm, aukštis 6 cm, svoris 1300 gramų.

Fondas

• 300 gramų sauso pyrago sausainių
• 90 gramų sviesto
• 1-2 šaukštai. šaukštai grietinėlės ar pieno

Ledai

• 400 gramų grietinėlės, 30–35% riebalų
• 200 gramų kondensuoto pieno
• 40 gramų (4 šaukštai. šaukštai be viršūnių) kakavos

Vyšnios ir minkštas šokoladas

• 100–150 gramų vyšnių be kauliukų
• 100 gramų šokolado, kuriame yra 50% kakavos
• 100 gramų grietinėlės, 30–35% riebalų

Taip pat rekomenduoju pažvelgti į puslapį su šiais receptais.

Ledų pyragas Milka. Nuostabiai skanus pyragas yra toks pat lengvas, kaip ir kriaušių lukštas

Namų ledai per 5 minutes. Džiaugiuosi šiuo delikatesu

Linkiu gero apetito ir geros nuotaikos!

Prenumeruokite, rašykite komentarus, dalinkitės su draugais ir nepamirškite pamėgti 👍 - tai įkvepia 😊