Pastaruoju metu kažkas traukia vištieną. Pigu ir linksma, kaip sakoma. Na, ir taip pat skanu. Ir jūs galite virti įvairiais būdais.
Šiandienos patiekalui tiks bet kokia vištiena, tačiau geriau pasiimti iki 1500 gramų sveriančią vištieną. Ir jei nėra vištienos arba jums tai nepatinka, tada vištienos kojos eis.
Vištienos kornišonai ar vištienos krūtinėlės, net jei geriau jų nenaudoti ant kaulo ir su oda - kornišonuose yra mažai mėsos ir riebalų, o krūtys paprastai būna sausos, bet apgailestaujamos. Kai kepama visa vištiena, tai nėra taip kritiška, riebalai ir sultys ištirpsta iš kitų skerdenos dalių.
Apskritai šis patiekalas kilęs iš kažkur pietuose, manau, kad jis turi Viduržemio jūros atgarsių - bent jau apelsinų ir rozmarinų derinys. Nežinau tikslaus pavadinimo - tad tegu tai būna vištiena su apelsinu ir rozmarinu.
Mes imame:
- Vištiena ar kojos pagal valgytojų skaičių
- Apelsinai - vienas ar du
- Pora rozmarino šakelių
- Kelios skiltelės česnako
- Pusė puokštės baziliko
- Druska, pipirai, perukas - pagal skonį.
Kaip mes gaminame maistą:
Vištieną ar kojas nuplauname ir išdžioviname. Peiliu atskirkite odą nuo mėsos, bet jos nenuimkite - paruoškite kišenes.
Apelsiną nulupame, išardome skiltelėmis, šias riekutes atlaisviname nuo plėvelės.
Supjaustykite bazilikus į lapus ir susmulkinkite, nuplėškite „lapus“ iš rozmarino. Česnaką supjaustykite plonais žiedlapiais.
Dabar mes įdedame vištieną. Verčiau po oda stumiame apelsinų griežinėlius, baziliką ir rozmariną, česnaką. Pabarstykite druska, pipirais ir paprika ir sudėkite į keptuvę. Uždengiame dangčiu ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200-220 laipsnių. Jei turite kojas, o ne visą vištieną, tada pakaks 45 minučių. Visa vištiena turės palaukti šiek tiek ilgiau. Svarbiausia, kad penkiolika minučių iki virimo pabaigos turite atidaryti dangtį, kad viskas būtų gerai paruduota.
Gero apetito!