Jau rašiau apie tai, kaip pas mane atvyko partneriai turkai ir ką jie valgė čia, Rusijoje. Daugeliui iš jūsų patiko tema ir kilo klausimų, bet kaip su maistu ten, pačioje Turkijoje?
Na, pasakykime, remdamiesi tuo, ką teko matyti ir suprasti per daugelį bendradarbiavimo metų su šios šalies vietiniais gyventojais.
Dėl tam tikrų priežasčių daugelis yra tikri, kad turkai daugiausia valgo namuose. Tai yra šiek tiek kitaip.
Yra šeimų (dažniausiai užmiestyje), kuriose jie renkasi tik naminį maistą. Bet jei paimsite didelius miestus, tada iš esmės žmonės valgo restoranuose, kurie, matyt, yra nematomi kiekviename žingsnyje.
Galiu drąsiai teigti, kad tai tiesiog pelningiau. Kalbant apie maisto kainą ir, žinoma, laiką, skirtą maisto ruošimui, o vėliau valymui.
Nors pusryčiai... Pusryčiai - visa ta pati šeima.
Paprastai turkiški pusryčiai nėra net kiaušinienė, kiaušinienė ar kietai virti kiaušiniai. Tai sūris, daug duonos, švieži pomidorai, agurkai, žolelės ir net... žuvis. Taip, taip, jiems patinka šis verslas
Pietūs čia niekada nėra pagrindinis patiekalas. Pietūs veikiau yra poreikis užsipilti degalų per darbo dieną. Tai visai nepanašu į mūsų. Sriubos? Taip, jie yra. Tačiau dažniausiai tai įvairios tyrelės. Galima valgyti vieną sriubą - čia ne apie turkus.
Be to…
Kaip tai daroma pas mus? Pirmiausia salotos, tada pirmoji, tada antroji.
Ir ten pirmasis valgomas iš pradžių skrandžiui išplėsti. Ir tik tada, kai jis „išsiplėtė“, naudojami pagrindiniai patiekalai.
Daugelis turkų dėl to visiškai nesuka galvos, mieliau mėto mėsą ir įvairias daržoves į šviežią duoną.
Beje - duona yra skaudi tema. Iki tol, kol problema yra vyriausybės lygmeniu.
Turkai ne tik mėgsta duoną, bet ir dievina. Ir yra priežastis. Kartais jūs sėdite restorane, jie atneša jums įvairių užkandžių ir, pavyzdžiui, batono... jūs neturite laiko atsigręžti atgal, nes jo nėra. Taip skanu! Būtent iš šio skanumo tauta prisipildo katastrofiško tempo.
Bet apie tai papasakosiu vėliau ...
Tačiau pagrindinis patiekalas vis tiek yra vakarienė. Vakarienė yra laikas, kai jūs jau ilsitės, jums nereikia skubėti. Sėdi su žmona ir vaikais arba draugų kompanijoje, ir tau reikia gerai pavalgyti! Vėlgi - duona, daržovės, žuvies užkandžiai (kurie paprastai nieko nekainuoja ir tinka kaip komplimentas) ir pagrindinis patiekalas.
Kaip gėrimai siūlomi „Ayran“, sultys, grėbliai ar vynas. Pastarųjų nerekomenduoju vartoti, nes jie iš viso nežino, kaip tai padaryti iš žodžio.
Na, o kai visi šie maisto produktai sutilpo į skrandį, atėjo laikas arbatai ir saldumynams.
Ir jei palygintume pagal laiką, kiek jo ir ko reikia, tai scena su arbata ir saldainiais kartais sudaro beveik tris ketvirtadalius viso valgio.
Vakarienė net nėra pats maistas. Tai galimybė pabendrauti, pasikalbėti.
Kalbėkite apie šeimą, apie vaikus. Kalbėkite apie futbolą ir politiką. Tai yra PROCESAS! Ir tai turi praeiti aukščiausiu lygiu
Štai kodėl turkai labai nuolat renkasi valgyti. Jei jie eina į kavines ir restoranus, tada jie visada eina į tas pačias. Kur jie žino savo mažiausius norus ir kur jaučiasi patogiai, tarsi sėdėtų namuose, prie savo stalo
Kitą kartą papasakosiu, kaip turkai eina į iškylas, ką jie ten gamina ir koks jų požiūris į šią pramogą. Taigi nesikeiskite!