Išbandę tokią vištą, suprantate: graikinių riešutų ir vištienos mėsos derinys visada ir visur, nepriklausomai nuo patiekalo kilmės šalies.
Tai konkrečiai, jie sako, iš Australijos. Bent jau ten buvęs žmogus teigė, kad Sidnėjuje galima paragauti būtent tokios vištienos!
Aš nepasiekiau Australijos. Galbūt kada nors ši laimė įvyks. Tada būtinai patikrinsiu. Tuo tarpu - tik vištienos receptas, kurį visi valgytojai renkasi nuo lėkščių iki paskutinio trupinio.
Ir nebijokite tariamai didelio ingredientų skaičiaus ir tariamai sudėtingo proceso. Tiesą sakant, viskas yra daug paprasčiau, nei atrodo.
Mes imame:
Pačiai vištienai -
- Pora vištienos filė be kaulų ir odos
- Vienas kiaušinis (mums reikia tik baltymų)
- Šaukštą sojos padažo, ryžių acto ir krakmolo.
Dėl daržovių komponento-
- Aitriosios paprikos pora;
- Gabalėlis imbiero apie centimetrą;
- Svogūnai (idealiu atveju askaloniniai česnakai, bet įprasti, ne aštrūs svogūnai tiks);
- Pora skiltelių česnako;
Padažui-
- Šaukštelis cukraus;
- Šaukštas sojos padažo;
- Pora šaukštų ryžių acto;
- Vištienos sultinys - paimkite pusę stiklinės ir pažiūrėkite, kiek reikia pridėti
Na, reikės daugiau druskos, pipirų pagal skonį, aliejaus giliems riebalams ir, svarbiausia, trijų šimtų gramų graikinių riešutų
Kaip mes gaminame maistą:
Vištienos filė supjaustykite juostelėmis, išmaišykite baltymus su sojos padažu, krakmolu ir ryžių actu (pamenate, šaukštą?) Ir marinuokite vištieną šiame mišinyje.
Mes siunčiame jį į šaldytuvą pusvalandžiui.
Kol pasieks, svogūną, tris imbierus supjaustykite mažais kubeliais, papriką supjaustykite kubeliais ir česnaką.
Dabar įkaitiname aliejų giliems riebalams ir pirmiausia siunčiame ten riešutus. Kepkite vieną minutę, nusiųskite ant popierinio rankšluosčio - nusausinkite.
Tada mes siunčiame vištieną keptą. Ir mes taip pat kepame minutę. Siunčiame į rankšluosčius - nusausinti.
Dabar nuskutame keptuvę, į ją įpilame šiek tiek aliejaus ir kruopščiai įkaitiname. Iš pradžių apkepkite imbierą ir česnaką maždaug trisdešimt sekundžių, tada nusiųskite aitriąją papriką ir svogūnus. Kepame dvi tris minutes. Įpilkite vištienos, supilkite šaukštą ašinio padažo, du šaukštus ryžių acto, įpilkite vištienos sultinio - mes pasirūpiname, kad viskas nebūtų per skysta, cukrus ir druska su pipirais. Viską išmaišykite, leiskite šiek tiek patroškinti. Penkios minutės - vištiena bus paruošta.
Tada įpilkite keptų riešutų. sumaišykite ir - voila, galite patiekti.
Gero apetito!