Brangu, sveika ir skanu! Bet kaip jį virti, kad nesugadintumėte?
Pasakykime dabar.
Ingridientai:
šviežia raudona žuvis (lašiša, chum lašiša, coho lašiša, lašiša)
druskos
pipirų
žuvies patiekalų pagardai ar žolelės
daržovių aliejus
Kaip gaminti:
1. Žuvį supjaustykite porcijomis arba kepsneliais. Kiekvieną iš jų nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3. Kiekvieną gabalėlį pasūdykite rupia jūros druska ir pipirais su juodaisiais pipirais. Geriau patrinti rankomis.
4. Į raudonos žuvies kepsnį įpilkite augalinio aliejaus. Pageidautina alyvuogių, bet tiks bet kokia daržovė. Paskirstykite jį ant paviršiaus. Iš abiejų pusių.
5. Palikite žuvį marinuoti 10 minučių.
6. Įkaitinkite nelipnią keptuvę, geriausia kepti ant grotelių keptuvėje. Jo nereikia tepti aliejumi! Ant kiekvieno žuvies gabalo yra pakankamai aliejaus.
7. Įdėkite kepsnius į karštą sausą keptuvę, nustatykite vidutinę kaitrą.
8. Kepkite raudoną žuvį iš kiekvienos pusės 5 minutes. Tada uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite 1-2 minutėms. Ne daugiau! Priešingu atveju jis išdžius.
9. Gatavus skanios ir gražios raudonos žuvies gabaliukus perkelkite į patiekimo indą.
Pabarstykite prieskonių mišiniu pagal skonį arba aromatinėmis sausomis žolelėmis. Patiekite padažą ar jogurtą atskirai.
Gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!