Nuostabiai skanus varškės pyragas ZEBRA be kepimo patiks visiems! Jis yra subtilus, tiesiogine prasme tirpsta burnoje ir yra stulbinančiai dryžuotas. Skonis labai lengvas, varškės-šokolado. Šio pyrago gabalėlio niekas neatsisakys.
Toks ZEBRA pyragas ruošiamas be kepimo, labai paprastas ir gana greitas. Kiekvienas gali susitvarkyti. Šis varškės pyragas bus aktualus bet kuriuo metų laiku, tačiau ypač geras vasarą, kai nesinori ilgai stovėti prie viryklės. Pyragas ZEBRA pasirodo toks skanus ir gražus, kad tinka ne tik gerti arbatą namuose, bet ir puošia šventinį stalą.
Būtinai išbandykite šį pyragą be kepimo, nes jis toks paprastas ir skanus!
Ingridientai:
- trapūs sausainiai - 200 g
- sviestas - 150 g
- varškė - 400 g
- grietinė 20% - 400 ml
- cukrus - 200 g
- juodasis šokoladas - 100 g
- grietinėlė 10% - 80 ml
- želatina - 30 g
- vanduo - 100 ml
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Į geležinį dubenį supilkite 30 g želatinos ir čia užpilkite 100 ml vandens.
Želatiną gerai sumaišykite su vandeniu ir palikite išbrinkti apie 15-20 minučių.
2. Kol želatina išbrinks, gaminsime pyrago pagrindą. 200 g trapių sausainių sulaužykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą. Visus sausainius susmulkinkite į mažus trupinius.
3. Į puodą supilkite 150 g sviesto ir ištirpinkite ant silpnos ugnies.
4. Ištirpintą sviestą supilkite į smulkintas kepenėles. Viską sumaišykite, kol gaunamas vienalytis mišinys.
5. Kepimo indo dugną uždenkite kepimo popieriumi. Mano formos skersmuo yra 20 cm. Paruoštą trupinį, skirtą pagrindui, supilkite į formos dugną. Tolygiai paskirstykite ant formos dugno ir šiek tiek sutrinkite šaukštu. Formą su pyrago pagrindu dedame į šaldytuvą.
6. Gaminkime varškės kremą. Į smulkintuvą supilkite 400 g varškės. Į tai įpilkite 200 g cukraus ir 400 g grietinės. Varškės masę sutrinkite iki vientisos masės. Jei smulkintuvo nėra, varškę galite sutrinti per sietelį arba susmulkinti mirkymo trintuvu.
7. Dabar paruošime šokolado mišinį, paimkite 100 g šokolado ir į jį įpilkite 80 ml grietinėlės su 10% riebalų. Aš ištirpinu šokoladą mikrobangų krosnelėje 10 sekundžių impulsais, kiekvieną kartą maišydamas. Šokolado negalima perkaitinti, jo temperatūra turi būti apie 40 laipsnių. Maišykite, kol šokolado masė bus visiškai vienalytė.
8. Iki to laiko želatina jau išbrinko, mes ją ištirpiname ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Kai tik visa želatina ištirps, nukelkite ją nuo ugnies.
9. Ištirpintą želatiną supilkite į susmulkintą varškės mišinį ir gerai išmaišykite.
10. Paruoštą kremą padalinkite į dvi, maždaug lygias dalis.
11. Viena dalis liks balta, o antroje įpilkite ištirpinto šokolado su grietinėle ir gerai išmaišykite.
12. Iš šaldytuvo išimame jau atvėsusį smėlio pagrindą ir ant jo pilame paruoštą varškės masę, kaitaliojame spalvas, kol baigsis. Kadangi gavau daugiau šokolado masės, ją išpilau į 6 šaukštus. l., ir balta 5 šaukštai. l. Masę reikia labai atsargiai ir aiškiai supilti į formos centrą.
13. Kai visa varškės masė supilama į formą, atsargiai dantų krapštuku padarykite raštą ant viršaus. Norėdami tai padaryti, mes atliekame dantų krapštuką nuo torto krašto iki centro, kiekvieną kartą nušluostydami.
Paruoštą pyragą pastatykite šaldytuve apie 4 valandas.
14. Tortas užšaldytas, išimame iš formos. Kad jis gerai išeitų iš formos, šiek tiek pašildykite šonus plaukų džiovintuvu. Atsargiai atidarykite kepimo indą ir išimkite pyragą.
Tortas pasirodė gražus, atsižvelgiant į subtilų varškės suflę ir skanų smėlio pagrindą. Paruošti tokį pyragą nebus sunku, o rezultatas visada yra nuostabiai skanus ir gražus.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com