Ne gabalas ar kaulas šaldiklyje? Verdame kopūstų sriubą be jų! Mėsa čia nereikalinga, tačiau kvepianti ir turtinga kopūstų sriuba pasirodys 100%. Mes pažadame!
Ingridientai:
šviežių kopūstų
bulvė
svogūnas
morkos
daržovių aliejus
miltai
druskos
juodųjų pipirų žirnelių
Lauro lapas
žalumynai
pomidorų pasta
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite ir nulupkite bulves. 3 litrų puodui kopūstų sriubos jums reikės 3-6 vidutinių bulvių.
Supjaustykite juos kubeliais, užpilkite reikiamu kiekiu vandens ir padėkite ant ugnies. Užvirus, nuimkite putas ir toliau virkite ant silpnesnės ugnies.
2. Kopūstus supjaustykite didelėmis juostelėmis ar net gabalėliais, jei jie yra jauni. Pakanka vidutinės šakutės, apie 0,5-0,7 kg.
3. Troškinkite kopūstus augaliniame aliejuje. Jums nereikia jo kepti, kaip ir pyrago įdarui, taip pat neverta ilgai troškinti. Užtenka 10–15 minučių, kol jis prisitraukia ir pamaitina aliejumi.
4. Perkelkite kopūstus į bulves. Jei reikia, papildykite vandeniu. Troškinkite po dangčiu.
5. Paruoškite kubeliais supjaustytą kepsnį iš tarkuotų morkų ir svogūnų. Pakanka maždaug 1 morkos ir vieno svogūno.
6. Į keptuvę įpilkite 1-1,5 šaukšto. l. gera pomidorų pasta, troškinkite porą minučių. Iš daržovių puodo galite užpilti šiek tiek vandens. Perkelkite padažą į sriubą.
7. Atskirai pakepinkite miltus ir labai greitai supilkite į sultinį. Skausmas akyje. Bet ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas. l. Jis reikalingas sotumui ir sultinio turtingumui, nes tai nėra mėsa ar žuvis.
Svarbu! Į šią kopūstų sriubą galima dėti kitų ingredientų - pomidorų, paprikų, baklažanų, virtų grybų, virtų ar konservuotų pupelių. Straipsnyje pateikiamas pagrindinis receptas, kurį galima paversti daugybe skirtingų liesos kopūstų sriubos variantų be mėsos.
8. Kopūstų sriubą pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite pipirų žirneliais bei lauro lapais.
Kadangi bulvės ir kopūstai yra paruošti - kopūstų sriuba gali būti patiekiama. Nepamirškite žalumynų!
Viskas bus gerai! Rūpinkitės savimi ir sėkmės!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!