Noriu su jumis pasidalinti nuostabaus padažo receptu, jis tiks prie bet kokių makaronų ir, žinoma, prie picos. Taigi visiems jų tikrai reikia apsirūpinti.
Ingredientai 4 skardinėms po 0,5 l:
2 kg pomidorų
100 g pomidorų pasta
2 svogūnai (150-200 gr.)
1/3 puodelio augalinio aliejaus
2 val l. sausas raudonėlis
pusė puokštės baziliko arba 2 šaukšteliai. l. išdžiūti
2 skiltelės česnako
raudoni malti pipirai ant peilio galiuko
1,5-2,5 valandos l. druskos arba pagal skonį
1 valandą l. Sachara
3 lauro lapai
5 juodųjų pipirų žirneliai
Kaip gaminti:
1. Nulupkite pomidorus. Galite nuplikyti verdančiu vandeniu arba tai padaryti naudodami mikrobangų krosnelę. Pomidorus supjaustykite peiliu arba susmulkinkite.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite aliejuje apie 1-2 minutes.
3. Įpilkite pomidorų pastos, toliau kepkite dar 1-2 minutes.
4. Įdėkite pomidorus ant svogūno, sumažinkite ugnį ir laikykite mišinį ant viryklės tiksliai 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Toliau į padažą dedama druska ir cukrus, bazilikas (šviežias su šakelėmis, tik pabarstykite sausu), raudonėlis, lauro lapas ir raudonieji pipirai bei žirniai.
6. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu (galite susmulkinti peiliu arba per spaudą, bet netarkuokite!). Taip pat verdančiame padaže.
7. Troškinkite apie 3-5 minutes.
8. Iš paruošto padažo pašalinkite lauro lapus ir baziliko šakeles, jei buvo naudojamas šviežias. Sumaišykite. Jei nemėgstate pomidorų skiltelių, tada plakite trintuvu bulvių koše.
Užvirkite ir nedelsdami paskleiskite ant karštų sterilizuotų stiklainių.
9. Stiklainius užsukite dangteliais, apverskite ir apvyniokite. Kadangi padaže nėra acto, rekomenduoju prieš valcavimą sterilizuoti gatavą konservą. 5 minutes nuo to momento, kai vanduo užverda bake. Ir tada apvyniokite ir atvėsinkite.
Sėkmingų pasiruošimų ir skanios žiemos!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!