Komentaruose man buvo priekaištaujama - jie sako, aš mažai pasakoju apie skanų ir saldų!
Prisipažinsiu, kad priklausau piliečių kategorijai, kuriai geriausias saldainis yra geras mėsos gabalas. Tai įmanoma su daržovėmis. Tačiau namuose auginami žmonės mėgsta saldumynus (ypač vaikus).
Bet kažkodėl nelabai mėgstu gaminti saldumynus. Nesu visiškai draugiška saldžia tešla, o sausainiai retai būna sėkmingi. Jie tikriausiai jaučia, kad manęs neįkvepia. Nėra kito būdo paaiškinti tokį itin neigiamą elgesį!
Taigi iš kepimo dažniausiai renkuosi paprasčiausią.
Ir šis šokoladinis vyšnių pyragas nėra išimtis. Jam visada sekasi. Pasirodo sultingas, drėgnas. Tam nereikia kremo.
Mes imame:
- Stiklinė vyšnių - nulupta, prieš virimą nusausinkite sultis;
- 125 gramai gerų miltų;
- 200 gramų margarino;
- 4 kiaušiniai;
- 80 gramų cukraus pudros;
- 100 gramų cukraus;
- 100 gramų šokolado;
- 125 gramai riešutų (lazdyno riešutų arba migdolų)
- Vanilinis cukrus, vanilės ekstraktas, vanilinas, žodžiu, ką turite atsargų - pagal skonį;
- Kepimo milteliai - pusė standartinio maišelio, skirto 500 gramų miltų;
- Cinamonas - pagal skonį;
- 3 šaukštai konjako ar romo (galima neįtraukti).
Kaip mes gaminame maistą:
Kepkite ir sumalkite riešutus maišytuve.
Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus, trynius sumaišykite su atšildytu, bet neištirpintu margarinu iki putų. Nenutraukdami plakimo, įpilkite vanilės ir cukraus pudros, kapotų riešutų, ištirpinto, bet ne karšto šokolado, miltų, kepimo miltelių, cinamono ir romo.
Baltymus išplakite atskirame dubenyje su cukrumi iki standžių putų.
Vyšnias nukoškite nuo sulčių (bet aš jau rašiau į ingredientus) ir atsargiai sumaišykite abi mases - su tryniais ir baltymais, ir vyšnias. Gautą tešlą supilkite į formą (turiu 4 cm) ir kepkite apie 50 minučių apie 180 laipsnių temperatūroje.
Rašau „apie“, nes kiekviena orkaitė elgiasi skirtingai, o formos skirtingos. O taip, aš turiu silikoną, todėl galite tiesiog išpilti tešlą, o tie, kurie turi metalines formas, turi jas gerai uždengti.
Pirmiausia pakabinkime orkaitėje ir tik tada atsargiai išimkite, kitaip nukris, zar-r-times!
Gatavą pyragą apibarstykite cukraus pudra ir (arba) maltais riešutais.
Gero apetito!