Šis receptas neabejotinai patiks visiems tiek Gineso alaus, tiek mėsos mėgėjams. Savotiškas universalus du viename, jautienos stroganovas svetimu būdu. Po troškinimo jautienos juostelės tampa labai minkštos, nes joms patinka rašyti „galima kramtyti lūpomis“.
Hmm... Niekada nebandžiau kramtyti lūpomis ir patariu tau, kad dėl sveikatos vis tiek geriau kramtyti dantimis. Galų gale gamta mums davė dantis.
Tačiau vis tiek reikėtų atkreipti dėmesį į mėsos minkštumą tokiu apdorojimu. Ir nebijokite alkoholio: jis išgaruos vis tiek, ir net alaus skonis čia nebus vienišas. Rezultatas yra nuostabi aromatų ir skonių puokštė - ir tuo mėgaujasi net vaikai.
Mes imame:
- 500 gramų jautienos;
- 2 svogūnai;
- 150 gramų grybų (geriau balti, bet tiks ir pievagrybiai);
- Šiek tiek miltų;
- Pusė šaukštelio garstyčių;
- Pusė šaukšto cukraus;
- 1 šaukštas pomidorų pasta
- Pusė krūvos petražolių;
- Keletas čiobrelių šakų;
- 1 lauro lapas;
- Pusė butelio Gineso
- Druska ir pipirai pagal skonį;
- Pora šaukštų sviesto.
Kaip mes gaminame maistą:
Mėsą nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei norite padaryti jį dar minkštesnį, galite jį įveikti.
Dubenyje sumaišykite su druska, pipirais ir trupučiu miltų - kad tik būtų susuktos visos juostelės šiame mišinyje.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, grybus - dideliais gabalėliais.
Keptuvėje ištirpinkite porą šaukštų sviesto ir jame ant stiprios ugnies pakepinkite jautieną. Supilkite alų, įpilkite garstyčių, kapotų petražolių ir čiobrelių, pomidorų pastos ir šiek tiek cukraus. Kai verda, mes perkeliame į gesinimo režimą pusantros valandos.
Prieš pačią troškinimo pabaigą kitoje keptuvėje apkepkite grybus svieste ir nusiųskite į mėsą. Troškiname dar penkias minutes - ir viskas baigta (beveik).
Išjunkite šildymą. įpilkite lauro lapą, leiskite jam stovėti penkias minutes, pašalinkite lapą ir - voila. Galima patiekti ištiesinus skonį druska.
Gero apetito!