Stulbinančiai gražus ir skanus Braškių stebuklo pyragas bet kokiai progai. Šis pyragas atrodo labai įspūdingai - imitacinis krepšelis su šviežių braškių skaidrėmis vilioja!
Šis pyragas puikiai sujungia sausainius su subtiliu varškės-sviesto kremu ir šviežių uogų gabalėliais. Tortas Braškių stebuklas pradžiugins jus ir jūsų svečius savo skoniu ir išvaizda.
Tokio pyrago paruošimas yra stebėtinai paprastas, pakankamai greitas ir net nereikia įjungti orkaitės. Tai puikus pasirinkimas gražiam ir skaniam pyragui be kepimo šventiniam stalui. Ir jūs galite tiesiog palepinti save ir savo artimuosius tokiu pyragu. Galų gale, visi produktai yra paprasti ir prieinami, o receptas nėra sudėtingas.
Uogų sezono metu būtinai pradžiuginkite save ir savo šeimą tokiu skaniu ir gražiu desertu be kepimo!
Ingridientai:
- trapūs sausainiai - 200 g
- braškės - 1 kg
- mėgintuvėliai - 600 g
- varškė - 500 g
- grietinė 20% - 350 ml
- cukrus - 350 g
- vanilinis cukrus - 10 g
- želatina - 30 g
- vanduo - 100 g
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia suvilgykite želatiną.
Į geležinį dubenį supilkite 30 g želatinos ir čia užpilkite 100 ml vandens.
Želatiną gerai sumaišykite su vandeniu ir palikite išbrinkti apie 15-20 minučių.
2. Varškės kremo gamyba. Varškės mišinį sutrinu dviem būdais, nes viskas netinka vienu metu. Iš viso jums reikės 500 g varškės, 350 ml grietinės, 350 g cukraus ir 10 g vanilinio cukraus. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Perkelkite varškės mišinį į atskirą dubenį.
3. Maždaug 300 g braškių supjaustykite griežinėliais.
4. Ruošiame formą, kurioje sulenksime pyragą. Aš paėmiau kulinarinį žiedą ir nustatiau 18 cm dydį. Kaip dugną naudoju maistinę plėvelę. Kad plėvelė gerai priliptų prie žiedo, ją šiek tiek sudrėkinu vandeniu. Mes uždedame žiedą ant lygaus paviršiaus.
5. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite nuolat maišydami ant silpnos ugnies iki maždaug 70 laipsnių.
6. Į varškės mišinį supilkite ištirpintą želatiną ir išmaišykite. Varškės mišinys turi būti kambario temperatūros.
7. Sulenkite pyragą sluoksniais. Pirmiausia ant dugno užpilkite šiek tiek varškės kremo. Ant jo uždėkite trapios tešlos sluoksnį. Iš viso jums reikės apie 200 g sausainių.
8. Užpildykite nedideliu kremo sluoksniu ir išdėliokite pusę smulkintų braškių. Dar kartą užpildykite kremu.
9. Ir vėl kartojame: sausainiai, grietinėlė, braškės, grietinėlė, sausainiai ir grietinėlė.
Surinktą pyragą uždenkite maistine plėvele ir šaldykite mažiausiai 4 valandas.
10. Išimkite iš formos užšaldytą pyragą, tam mes ištraukiame peilį išilgai formos krašto, atskiriant pyragą.
Tortą pertvarkome ant patiekalo.
11. Torto šonus papuoškite vaflių ritinėliais. Vamzdelius supjaustykite taip, kad jie būtų šiek tiek aukščiau už pyragą. Pyragui, kurio skersmuo 18 cm, man prireikė 600 g vaflių ritinėlių.
Klijuokite vamzdelius prie torto šonų.
12. Kad mėgintuvėliai netyčia nenukristų ir dėl grožio tortą rištume raudona atlasine juostele.
Pyrago viršų papuoškite nuplautomis braškėmis. Tortui papuošti prireikė 700 g braškių. Aš nenukirpiau braškių uodegų dėl grožio, tai galite padaryti savo nuožiūra.
Braškių varškės pyragas pasirodė labai švelnus ir malonaus kreminio uogų skonio. Šis desertas neabejotinai taps jūsų mėgstamiausiu braškių sezono metu.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com