Savo rankomis ir savo virtuvėje gaminsime saulėje džiovintus pomidorus būsimam naudojimui. Šis nuostabus užkandis yra biudžetinis ir labai lengvai paruošiamas, o tai reiškia, kad visiems tikrai pavyks!
Saulėje džiovinti pomidorai naudojami užkandžiams, salotoms, sumuštiniams ir kepiniams. Pavyzdžiui, picoje. Arba patiekiami patys ant didelės lėkštės.
Ingridientai:
1,5 kg pomidorų
3 šaukštai. l. žolelių mišiniai (bazilikas, čiobreliai, rozmarinai, Provanso ar Italijos žolelių mišinys)
1 galvos česnako
0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus
2 žiupsneliai druskos
folija arba pergamentas
stiklainis su dangteliu
Kaip gaminti:
1. Svarbu! Pomidorai reikalingi su tankiu minkštimu. Kaip pirštai, grietinėlė, stora vyšnia ar dideli, kieti vaisiai. Vandeningi ir mėsingi neveiks.
Kiekvieną pomidorą nuplaukite rankomis ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis arba puselėmis. Galima supjaustyti juostelėmis ar griežinėliais.
3. Kepimo skardą išklokite folija arba kepimo popieriumi, aptepkite alyvuogių aliejumi.
4. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 220–240 laipsnių.
5. Padėkite pomidorus tankiomis eilėmis ant kepimo skardos, tiksliau - ant popieriaus arba folijos. Džiovinimo metu tankiai supakuoti pomidorai taps daug mažesni!
6. Pabarstykite druska ir žolelėmis.
7. Padažykite arba apšlakstykite pomidorus alyvuogių aliejumi.
8. Kepimo skardą 30 minučių įdėkite į įkaitintą orkaitę, įjunkite konvekciją arba atidarykite dureles, jei tai ne konvekcija.
9. Po 30 minučių sumažinkite orkaitės kaitrą iki 140-160 laipsnių. Jei jūsų orkaitė nenukrinta žemiau 160 laipsnių, ją šiek tiek atidarykite, kad pomidorai neišdžiūtų.
Toliau džiovinkite pomidorus dar 1,5 valandos.
10. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite plonais griežinėliais.
Atskirai įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje arba dubenyje, kuriame pilami paruošti saulėje džiovinti pomidorai. Bet nevirkite!
11. Į paruoštą švarų, sausą indelį dugną dėkite aštrių žolelių ir šiek tiek česnako.
12. Į sluoksnius sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, žoleles ir česnaką.
13. Viską užpilkite karštu aliejumi, kad jis padengtų pomidorus, sandariai užsukite dangtelį ir apverskite stiklainį aukštyn kojomis. Apvyniokite, kol visiškai atvės.
Saulėje džiovintus pomidorus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jei dangtelis yra plastikinis, tokius stiklainius laikykite tik šaldytuve.
Sėkmingų pasiruošimų ir skanios žiemos!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!