Tai ne tik užkandis, bet ir puikus priedas prie mėsos ar žuvies. Jis taip pat gali būti dedamas į troškinius ir sriubas.
Ingridientai:
3 kg aitriosios paprikos (geriau raudona, kaip ir paprika)
100 g česnako
1 litras vandens
20 gr. Sachara
20 gr. druskos
170 ml augalinio aliejaus
1 valgomasis šaukštas. l. garstyčių ar kalendros sėklų
petražolių ir salierų
20 ml acto esencijos
1 pakelis korėjietiškų morkų prieskonių
Kaip gaminti:
1. Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas. Galite palikti juos nepažeistus, todėl jie bus papildomai naudojami įdarui, jei priprasite. Bet taip pat gerai išeis iš pjaustytų.
2. Nulupkite česnaką, supjaustykite skiltelėmis. Nereikia šlifuoti ir dar daugiau praeiti per spaudą.
3. Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus, prieskonių ir garstyčių ar kalendros. Supilkite esenciją ir augalinį aliejų. Išmaišykite ir virkite lygiai tris minutes.
4. Paprikas pamerkite į verdantį marinatą. Troškinkite paprikas ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
5. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
6. Į karštus stiklainius pripildykite aitriosios paprikos, sandariai uždėkite, kiekvieną sluoksnį pabarstykite česnaku ir plikytomis žolelėmis.
7. Užpilkite marinatu, kuriame buvo virtos paprikos, ir uždenkite dangčiais.
8. Sterilizuokite stiklainius puode su karštu vandeniu, kol burbuliukai bėgs į viršų.
9. Nedelsdami užsukite dangtelius, apverskite. Nereikia apvynioti. Palikite atvėsti. Tada padėkite į saugyklą.
Sėkmingų pasiruošimų ir skanios žiemos!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!