Šis receptas geras, nes net ir ne itin prestižinės baltosios jūros žuvies veislės puikiai tinka virti. Jei jis sausas, jame mažai riebalų, tada viskas puikiai ištiesinama padažu.
Be to, padažas suteikia naujų skonių (labai įdomu) ir net garnyras žuviai, šis padažas bus skanesnis.
Užteks įžangos?
Tada imamės:
- 500 gramų žuvies filė
- 50 gramų lašinių
- 1 krūva žalių svogūnų
- 1 kiaušinis
- 300 ml sultinio (galite naudoti daržovių sultinį iš koncentrato, bet jei turite savo daržovių sultinio, tai puiku)
- 150 ml grietinėlės
- Miltai - šaukštas padaže ir žuviai apvolioti
- 3 šaukštai garstyčių (nėra labai aštrus, bet šį kiekį galima sumažinti pagal savo skonį)
- Ant gatavo patiekalo pabarstykite šiek tiek petražolių
- Žiupsnelis cukraus, pipirų, druskos pagal skonį
- Kepimo aliejus
Kaip mes gaminame maistą:
šoninę supjaustykite mažomis juostelėmis arba kubeliais - kas jums patogiau. Žalią svogūną supjaustykite žiedais.
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, nusiųskite ten šoninę ir kepkite iki traškumo. Įpilkite žaliųjų svogūnų ir pakepkite porą minučių. Supilkite šaukštą miltų, dar šiek tiek pakepinkite, o tada supilkite sultinį, grietinėlę ir virkite maždaug penkias minutes - padažas turėtų sutirštėti. Nepamirškite druskos - pipirų pagal skonį.
Na, o žuvį kepame įprastu būdu - druska, pipirais, apvoliojame miltuose, merkiame į kiaušinį - ir keptuvėje su karštu aliejumi.
Kaip garnyras čia puikiai tinka keptos bulvės. Ir jūs galite tiesiog užpilti padažą ant patiekalo arba įdėti į jį keptą žuvį ir palaukti porą minučių, kad įsigertų.
Gero apetito!