Turiu vieną nuostabią knygą su itališkos virtuvės receptais, aš ilgą laiką žiūrėjau į šį pyrago receptą ir tiesiog viriau jį kitą dieną. Tai naminis, šiek tiek aplaistytas pyragas, tačiau tai visiškai neturi įtakos skoniui, o, priešingai, daro jį patrauklesnį. Aš padariau keletą receptų pakeitimų, kad pyragas būtų ne toks sunkus ir riebus, ir aš buvau teisus. Norėdami jį paruošti, kepimo indų nereikia, forma gali būti bet kokia, net apvali, lygi kvadratinė, net trikampė)
Pirmiausia turite paruošti meringue, būtent ji veikia kaip pyragai. Norėdami tai padaryti, išplakite baltymus mikseriu į putas, tada palaipsniui įpilkite cukraus, toliau plakite. Tada įpilu kakavos ir citrinos sulčių, vėl plakiau iki stabilių smailių. Tai trunka apie 10-15 minučių.
Toliau ant dviejų popieriaus lapų, skirtų kepimui pieštuku, piešiu du vienodus ovalus, vadovavausi lėkštės, kurioje ketinu patiekti pyragą, forma. Kiekvieno ovalo centre paskleidžiu bezę ir paskirstau, nebūtina visko daryti itin sklandžiai ir tvarkingai. Abi kepimo skardas siunčiu iš karto į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių 40-50 minučių.
Toliau ruošiu kremą. Originaliame recepte grietinėlės pagrindas naudojamas sviestas. Man atrodė, kad jis bus per riebus ir sunkus, todėl jį pakeičiau grietinėlės sūriu. Į sūrį įpyliau cukraus ir šiek tiek šaltos tirpios kavos. Ji viską gerai išmaišė šakute, o tada plakė mikseriu dar 3-4 minutes.
Atvėsusį pyragą dedu į lėkštę ir patepu kavos kremu.
Aš tepiu kremą iš karto ir tolygiai paskirstau ant torto.
Siunčiu į kremą šokolado glajų. Mikrobangų krosnelėje, pridedant pieno, ištirpinau vieną juodojo šokolado plytelę ir gerai išmaišiau.
Ant viršaus uždedu antrą pyragą ir apibarstau kakavos milteliais. Siunčiu į šaldytuvą 1 valandai.
Tortą reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Čia yra originalus knygos receptas:
Aš ką tik pakeičiau sviestą grietinėlės sūriu, o glaistą - pienu, proporcijos išliko tos pačios.
Kaip jums patinka receptas? Ar gaminsite maistą?
#maistas ir receptai#tortas#desertas#be miltų
Dėkojame už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite pamėgti 👍 ir pasidalinti receptu su draugais!
Būk sveikas!