Skanus šokoladinis pyragas, papuoštas vyrišku stiliumi. Tai tinka tiek gimtadieniui, tiek šventiniam stalui. Šis pyragas pradžiugins jus drėgnu sausainiu, turinčiu sodrų šokolado skonį. Tarp pyragų yra subtilus kreminis varškės kremas ir vyšnių uogos, kurios puikiai subalansuoja saldų skonį su nedideliu rūgštumu. Žiaurų papuošimą šokolado glajumi, šokolado plytelės gabalėliais ir „Oreo“ sausainiais vyrai tikrai įvertins.
Šį šokoladinį pyragą paruošti nėra per sunku. Receptas sukurtas pagal biskvitą „Šokoladas ant verdančio vandens“. Pagal šį receptą jis pasirodo gausiai šokoladinis ir drėgnas, jam nereikia impregnavimo. Ir svarbiausia, tai visada tinka visiems. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pagrindas kitiems pyragams. Kreminis varškės kremas taip pat nesukels jums jokių sunkumų. Ir tokį šokoladinį pyragą galite papuošti pagal savo skonį.
Būtinai pabandykite pagaminti šį skanų pyragą, vyrams jis tikrai patiks ir ne tik!
Ingridientai:
Sausainis „Šokoladas ant verdančio vandens“:
- miltai - 2,5 šaukštai.
- cukrus - 2 šaukštai.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- kakavos milteliai - 8 šaukštai. l.
- pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1/2 šaukšto.
- verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- soda - 1,5 šaukštelio l.
- kepimo milteliai tešlai - 1,5 šaukštelio l.
Kremas:
- grietinėlė (ne mažiau kaip 30% riebalų) - 1 valgomasis šaukštas.
- varškė - 200 g
- konservuotos vyšnios - 1 skardinė (0,5 l)
- cukrus - 180 g
- grietinė - 2 šaukštai. l.
- želatina - 15 g
- vanduo - 60 ml
Šokolado glazūra:
- šokoladas - 100 g
- grietinėlė (ne mažiau kaip 20% riebalų) - 50 g
Apdaila:
- „Oreo“ slapukai
- „Snickers“ baras
- mėlynės
Žingsnis po žingsnio receptas
Kepti biskvitą „Šokoladas ant verdančio vandens“
1. Pradėkime nuo šokoladinio biskvito kepimo. Į vieną dubenį supilkite visus sausus ingredientus: cukrų, miltus, kakavą, soda ir kepimo miltelius. Viską sumaišome.
2. Į antrąjį dubenį įmuškite du kiaušinius ir šiek tiek paplakite.
3. Į išplaktus kiaušinius įpilkite pieno be kvapo ir saulėgrąžų aliejaus. Vėl truputį paplakti.
4. Antrojo dubenėlio turinį supilkite į sausą mišinį, maišydami maišytuvu. Iki galo tešlos minkyti negalėsite, nes mišinys taps labai tirštas.
5. Šiuo metu užpilkite stikline verdančio vandens. Toliau plakame tešlą iki vientisos masės.
6. Tešlą supilkite į kepimo indą, kurio dugnas padengtas pergamentiniu popieriumi. Formos skersmuo 21 cm.
Kepkite biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 80-90 minučių.
Virimo kremas
7. Dabar pradėkime ruošti kremą. Želatiną užpilti vandeniu, išmaišyti ir palikti išbrinkti.
8. Į smulkintuvo dubenį suberkite varškę, supilkite pusę cukraus ir įpilkite 2 šaukštus. l. Grietinė. Sutrinkite iki vienalytės tešlos masės.
9. Į maišytuvo dubenį supilkite šaltą grietinėlę. Pradėkite plakti grietinėlę mažu maišytuvo greičiu. Įpilkite likusio cukraus ir toliau plakite, palaipsniui didindami maišytuvo greitį. Kremo tūris turėtų padidėti.
10. Kol grietinėlė plakama, ištirpinkite išbrinkusią želatiną. Įkaitiname iki maždaug 50-60 laipsnių. Jūs negalite virti želatinos, kitaip ji praras savo želė savybes.
11. Į plaktą grietinėlę įmaišykite susmulkintą varškę. Vidutiniu greičiu įjungiame maišytuvą ir plona srovele į grietinėlę ir varškę supilame ištirpintą želatiną. Sumaišius visus ingredientus, kremas yra paruoštas.
Sulenkiame pyragą
12. Mes pradedame sulankstyti pyragą. Atvėsusį biskvitą supjaustykite į tris vienodus pyragus. Mums nereikia viršutinės sausainių dalies.
Kadangi pyragas bus aukštesnis už formą, turite įdėti šoną, pagamintą iš acetato plėvelės. Arba naudokite supjaustytą plastikinių failų aplanką, kaip aš. Ant formos dugno uždėkite biskvitą.
13. Ant biskvito užpilkite ketvirtadalį grietinėlės ir tolygiai paskirstykite. Ant kremo dėkite konservuotas vyšnias. Vyšnias pirmiausia reikia mesti ant sieto, kad būtų pašalintas skysčio perteklius.
Ant vyšnios vėl užpilkite grietinėlės ir paskirstykite.
14. Įdėkite antrą pyragą ir vėl išpilkite grietinėlę. Įdėkite vyšnias ir užpildykite likusiu kremu.
15. Uždenkite trečiuoju pyragu. Uždenkite pyragą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 6-8 valandoms.
16. Atvėsusį pyragą išimkite iš formos ir padėkite ant stovo.
Šokolado glajaus virimas
17. Dabar pradėkime puošti tortą. Pirmiausia paruošime šokolado glajų. Imame 100 g šokolado, įpilame 50 ml grietinėlės ir nustatome, kad ištirptų mikrobangų krosnelėje. Mes paskendę impulsuose 10-15 sekundžių 3-4 priėjimais. Būtinai sumaišykite kiekvieną metodą. Būkite atsargūs, kad šokoladas neperkaistų, nes kitaip jis sutirštės.
Torto dekoravimas
18. Dalį glazūros perkeliame į konditerinį maišelį. Nupjaukite galiuką ir ant pyrago lašinkite lašus. Tortas turi būti iš šaldytuvo.
19. Ant viršaus užpilkite likusį glajų ir paskirstykite ant torto. Pyrago viršų papuoškite „Oreo“ sausainių puselėmis, supjaustytu „Snickers“ batonėliu, šokolado gabalėliais ir mėlynėmis.
Tortas pasirodė labai skanus ir harmoningas. Jame puikiai dera sodrus šokoladinis biskvitas, erdvus kremas su plakta grietinėle ir saldžiarūgščia vyšnia.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com