Pyragas „Monastyrskaya Izba“ iš blynų yra neįprastas desertas, kurį ne gėda patiekti ant šventinio stalo. Žinoma, toks desertas bus ypač aktualus Maslenitsa savaitę. Galų gale, šis pyragas yra pagamintas iš plonų blynų, įdarytų saldžiarūgštėmis vyšniomis ir daug skanios grietinės. Tačiau jis puikiai tinka ir šeimos šventei.
Jei nepasakytume, kad šis pyragas pagamintas iš blynų, tada niekas neatspėtų.
Pasigaminti pyragą „Monastyrskaya Izba“ nėra sunku, ypač jei gerai mokate kepti plonus blynus. Belieka surinkti desertą ir palaukti, kol jis įmirks. Aš labai rekomenduoju iš anksto pasverti šio pyrago grietinę, kad ji taptų tiršta. Taip pat galite naudoti grietinę arba grietinėlės tirštiklį.
Kitą kartą, kai kepsite šeimai blynus, iš jų pasigaminkite pyragą „Monastyrskaya Izba“ - nesigailėsite!
Ingridientai:
Blynai
- miltai - 270 g
- pienas - 600 ml
- kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 1/2 šaukštelio l.
- druska - 1/2 šaukštelio l.
Grietinė
- grietinė (ne mažiau kaip 20% riebalų) - 500 ml
- cukrus - 150 g
Užpildymas
- konservuotos vyšnios - 400 g
- juodasis šokoladas - 40 g (papuošimui)
Žingsnis po žingsnio receptas
Blynų kepimas
1. Pirmiausia paruošime blynus. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. Viską šiek tiek paplakti.
2. Įpilkite apie 150 ml pieno ir vėl sumaišykite.
3. Į mišinį įpilkite miltų ir sumaišykite iki vientisos masės.
4. Į gautą tešlą įpilkite likusio pieno ir visiškai sumaišykite. Būtinai leiskite tešlai užvirti apie 15 minučių.
5. Prieš kepdami blynus, į tešlą įpilkite 2 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite.
6. Kepkite pirmąjį blyną keptuvėje su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Likusius blynus pakepinkite sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
Į įkaitintą keptuvę supilkite maždaug kaušelį tešlos ir paskirstykite ją, pakreipdami keptuvę į skirtingas puses. Kai tik blynas šiek tiek apkeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Jums nereikia per daug kepti blynų.
Norėdami pagaminti pyragą, mums reikia 21 blyno.
Virkite grietinę
7. Virkite grietinę. Į dubenį supilkite grietinę ir įpilkite cukraus. Viską sumaišome.
8. Jei grietinė yra skysta, ją reikia pasverti. Norėdami tai padaryti, paimkite 4 kartus sulankstytą marlę, padėkite ant sieto ir užpilkite grietine. Mes laukiame porą valandų, kol skystis nutekės.
Sulenkiame pyragą
9. Ant kiekvieno blyno vienos pusės dėkite vyšnias be kauliukų. Mes apvyniojame blyną vamzdeliu. Ir taip mes užpildome visus blynus.
Aš naudoju konservuotas vyšnias. Jei naudojate šaldytas vyšnias, pirmiausia turite jas atšildyti, sudėti į puodą, užpilti puse stiklinės cukraus. Virkite po virimo 1 minutę.
10. Tortą iškart sulankstome ant lėkštės, ant kurios patiekiame ant stalo. Į pirmą eilę įdėkite 6 blynus. Sutepkite kremu.
11. Antroje ir vėlesnėse eilėse dedame vienu blynu mažiau. Sulenkiame pyragą taip, kad gautume piramidę. Būtinai sutepkite kiekvieną eilę kremu.
Uždenkite visą pyragą likusiu kremu ant viršaus.
12. Tortą papuoškite tarkuotu šokoladu. Leiskite pyragui užvirti apie 2 valandas ir patiekite.
Pyragas „Monastyrskaya Izba“ iš blynų pasirodė labai skanus, švelnus, minkštas ir su maloniomis vyšniomis. Būtinai virkite.
Video receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com