✨Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie pažiūrėjo į mano puslapį. Tikiuosi, kad mano paskelbti receptai jums bus įdomūs ir naudingi – skaitykite, rašykite komentarus ir, žinoma, prenumeruokite! 👍
✅👌Jei nemėgstate lipdyti kotletų, šis receptas jums tikrai patiks.
✨ Ruošiant šį nepaprastai sultingą, švelnų, minkštą suflė, net nereikia susitepti rankų. Išbandykite – skanu! 🥰
📕 Patiekalui paruošti reikės: 🥙
Vištienos faršas - 500 g
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
Kefyras (bet koks) - 300 ml
Svogūnai - 1 vnt.
bulgarų pipirai - 1-2 vnt.
Druska - 0,5 šaukštelio l. (skonis)
Malti juodieji pipirai - 1-2 žiupsneliai (pagal skonį)
Šviežios žolelės – patiekimui (nebūtina)
👨🏻🍳 Pradedam gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Nulupkite svogūną, supjaustykite vidutinio dydžio bet kokios formos gabalėliais, sudėkite į maišytuvo dubenį arba didelį dubenį, jei turite panardinamąjį maišytuvą. Papriką išvalome iš sėklų ir plėvelių, taip pat supjaustome bet kokios formos gabalėliais ir dedame į svogūną. Jei pipirai mėsingi (paprika), reikės 1 ankšties, jei plonos masės ir mažo dydžio, galite paimti 2.
Daržoves sutrinkite trintuvu iki purios konsistencijos. Jei iš viso nėra maišytuvo, galite naudoti mėsmalę.
Į daržovių masę suberkite faršą. Vietoj vištienos galite paimti kalakutieną arba jautieną.
Viską gerai išmaišyti ir supilti kefyrą. Taip pat mišinį pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
Dar kartą viską gerai išmaišykite mentele ar šaukštu – kaip kam patogiau. Kiaušinius padaliname į baltymus ir trynius. Trynius iš karto supilame į mėsos masę, o baltymus išsiunčiame į atskirą indą, patogų plakimui.
Faršą sumaišykite su tryniais ir suberkite miltus, o tada vėl gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Baltymus plakite mikseriu iki stiprių putų.
Į faršą dalimis supilkite išplaktus baltymus.
Ir švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte oro tekstūros.
Būsimą suflė išdėliojame karščiui atsparia forma. Jei indai ne silikoniniai (metaliniai, keraminiai, stikliniai), tuomet papildomai patepkite nedideliu kiekiu aliejaus (daržovių ar sviesto – savo nuožiūra). Suflė pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 30-35 min., iki šviesiai rudos viršaus.
Išimkite gatavą patiekalą iš formos ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Supjaustykite porcijomis ir patiekite. Suflė pasirodo labai sultinga ir švelni. Skaniausias jo garnyras – bulvių košė.
LAPŲ NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Gaminkite, ragaukite, gero apetito! 🍽
******************************************
Pagarbiai, Oksana!