Pyragai atvėsę nesustingsta, neįsigeria aliejaus, yra labai švelnūs, minkšti, viduje nepermirkę. Išpasakosiu visas paslaptis, kaip pagaminti labai purius pyragėlius su „kaip pūkuota“ tešla. Galite virti su bet kokiu įdaru. Net naujokė šeimininkė gali su tuo susitvarkyti.
Sveikinu visus mano kanalo skaitytojus! Mano vardas Christina ir labai džiaugiuosi matydamas jus savo kulinariniame kanale.
✅ Ieškote 100% bemielių keptų pyragų recepto, kad jis būtų purus ir malonus? Radai! Taip pyragus virti išmokė kaimo draugas. Labai jai ačiū. Dabar kitų receptų nepripažįstu, tik taip gaminu. Todėl šiuos pyragėlius pavadinau „teisingais“.
Įsimylėjau šiuos pyragėlius iš pirmo kąsnio! Ir išvaizda, ir skonis – 100 balų. Tau irgi patiks, neabejoju.
Jau gaminkime!
Draugai, straipsnio pabaigoje paliksiu vaizdo įrašą - šių pyragėlių receptą, aiškiai parodo, kas jie yra, kaip jie ruošiami. O vaizdo įraše – neįprasto, greito pyragų įdaro receptas. Jums labai patiks, pažiūrėkite. O 1-ame fiksuotame komentare paliksiu produktų sąrašą.
1 paslaptis:👉 Vietoj kefyro imame raugintą keptą pieną! Raugintas keptas pienas turi būti kambario temperatūros ir jokiu būdu ne šaltas. Tešla ant fermentuoto kepto pieno pasirodo daug minkštesnė ir be rūgštumo.
2 paslaptis:👉 Į raugintą keptą pieną įmuškite kambario temperatūros kiaušinį, bet tik vieną trynį. Baltymų dėti nereikia, nuo jų tešla taps šiurkštesnė, o pyragėliai sustings.
3 paslaptis:👉 Į tešlą dedame šiek tiek cukraus, kitaip pyragėliai nebus labai purūs. Užtenka 1 arbatinio šaukštelio.
Įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Išmaišome iki vientisos masės, aš darau mikseriu. Greitai ir patogiai.
4 paslaptis:👉 Į miltus suberkite krakmolą. Imkitės bet kokių: bulvių ar kukurūzų. Tešla su krakmolu bus puresnė ir pyragėliai atvėsę dar taip „neįdegs“.
Į raugintą keptą pieną dalimis suberkite išsijotus miltus su krakmolu ir užminkykite tešlą.
Kadangi maišyti šaukštu ar mikseriu tampa sunku, pabarstykite stalą miltais ir minkykite tešlą rankomis.
5 paslaptis:👉 Tešlą tempiame ir tik dabar dedame soda! Svarbu. Sodos niekuo gesinti nereikia, kitaip pyraguose nepasieksite tokio puošnumo.
Toliau minkome tešlą. Nebūtina ilgai minkyti. Gilų dubenį patepkite trupučiu augalinio aliejaus, išklokite tešlą, uždenkite rankšluosčiu. Ruošiame bet kokį įdarą. Žiūrėkite mano užpildymo versiją vaizdo įraše straipsnio pabaigoje.
Iš šios tešlos galite virti iš karto. Nereikia laukti, kol suleis.
Tešlą padalinu į 10 dalių, sveriančių 70 gramų. Suformuoju kolobokus, uždengiu rankšluosčiu.
Į tešlą dedu įdarą, kraštelius užspaudžiu.
6 paslaptis:👉 Kad pyragėliai viduje nesumirktų, kepkite dideliame kiekyje aliejaus. Kad sviestas pasiektų pyrago vidurį. Svarbu! Imu nedidelę keptuvę.
7 paslaptis:👉 Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Slinkite per pyragėlių nuotrauką, esančią pjūvio dešinėje.👇
Ugnies stiprinti nereikia. Aliejus bus per karštas, dėl to pyragėliai iš išorės paruduos, o viduje liks permirkę. Mums to nereikia.
Pyragėlius sudėjau ant popierinių rankšluosčių. Gero apetito! Kaip jums patinka šis „tinkamų“ pyragų gaminimo receptas? Ar tau patiko? Laukiu jusu komentaru.užsiprenumeruokite mano kanalą "KULINARINIS MIŠINIS". O štai video receptas 🔻