Skanius pyragėlius su daržovių įdaru ruošiame turkišku būdu, kaip ir mūsų rusų-turkų šeimoje.
Ingridientai:
ištempta tešla arba filo
2 morkos
4 vidutinės bulvės
1 svogūno galva
300 gr. pievagrybių ar kitų grybų
2 pomidorai
žalumynai
žalioji paprika
3 skiltelės česnako
1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta
druskos
pipirų
alyvuogių aliejus
kiaušinio trynys
Kaip gaminti:
1. Šią tešlą dabar lengva nusipirkti bet kurioje parduotuvėje arba pasigaminti namuose. Pavyzdžiui, šitaip išmetimas padarysiu. Taip pat galite paimti paprastą ploną pita duoną, jei visai neradote tešlos.
2. Visas daržoves nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite vienodais kubeliais. Grybus susmulkinkite, geriausia iš anksto išvirti arba pakepinti.
3. Puode aliejuje lengvai pakepinkite bulves, tada suberkite morkas, paprikas, svogūnus, česnaką ir pomidorus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite mėgstamų prieskonių.
Troškinkite, kol daržovės bus paruoštos. Pabaigoje, jei norite, sumaišykite su grybais ir žolelėmis.
4. Supjaustykite tešlą į kvadratus arba stačiakampius, bet ne per didelius. Kitas, jums reikia porcijomis dubenėlio.
5. Įdėkite tešlos gabalėlį, kraštai turi kaboti. Jei tešla naminė, tuomet jos pjauti nereikia, o nupjauti ilgus kabančius kraštus, paliekant tiksliai, kad padengtų įdarą.
6. Tešlos apkarpas dėkite į dubenį ant jau pakloto tešlos gabalo, ant daržovių įdaro su grybais. Uždarykite jį pakabinamais tešlos galais.
7. Trynį išplakti su žiupsneliu druskos.
Sutepkite ant įdaro užlenktą tešlą.
8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, galite šiek tiek aliejumi.
9. Apverskite pyrago dubenį ant popieriaus, kiek įmanoma tvarkingiau. Sultono kebabų pyragų kūrimą pakartokite tokiu pat būdu su dubeniu ir tryniais.
10. Kai visa tešla bus baigta su įdaru, o pyragėliai yra ant kepimo skardos, juos reikia sutepti likusiu tryniu viršuje. Jei norite, pabarstykite kmynais, sezamu ar aguonomis.
11. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Kulinariniai patarimai: vietoj grybų į įdarą galima dėti baklažanų, virtos ar keptos mėsos (vištienos ar jautienos), pyragėlius supilti į kepimo skardą su bešamelio padažu arba tiesiog ant viršaus užberti tarkuoto sūrio.
Labai neįprasta ir skanu. Pabandyk tai!
Gero apetito!
__________________________________________________________________________
Šis straipsnis yra iš Pulse - >>> mano kanalas adresu👉 PULSAS - Užeik! 🤘
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą „Kulinarijos pastabos apie viską“
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!