Sveiki visi! Mano vardas Natalija ir džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Tasty Simply Fast“!
Šiandien noriu pakviesti jus išsivirti skanaus obuolių pyrago. Pyragas labai skanus, vidutiniškai saldus, minkšta tešla, labai aromatingas ir sultingas obuolių įdaras.
Jis gali atrodyti kaip Šarlotė, bet tai nėra Šarlotė.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše.
Gaminkime
- Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite maždaug 5 mm storio griežinėliais. Įdarui reikia 400 gramų obuolių, tai yra apie 4 vidutinio dydžio obuolius
- Susmulkintus obuolius pabarstykite 20 gramų arba 1 valg. šaukštą cukraus ir išmaišykite
- keptuvėje ištirpinkite 20 gramų sviesto
- supilkite obuolius į keptuvę ir retkarčiais pamaišydami troškinkite obuolius ant vidutinės ugnies 5-8 minutes, priklausomai nuo to, kokį obuolį turite. Aš troškinau obuolius 5 minutes, jei jūsų obuoliai žiemiški, kieti, tai gali būti ir šiek tiek ilgiau. Obuoliai neturėtų subyrėti
Pabaigoje pridedame
- 1 valandą šaukštas vanilinio cukraus
- 1/3 val šaukštai cinamono
Pagal skonį galima dėti vanilinio cukraus ir cinamono.
- sumaišykite iki vientisos masės ir nukelkite nuo ugnies. Obuolius dedame į lėkštę ir paliekame ant stalo, o patys ruošiame tešlą
Toliau tešla iškepa pakankamai greitai, todėl nepamirškite įjungti orkaitės ir įkaitinti iki 180 laipsnių.
Turiu visą maistą kambario temperatūros.
Supilkite į dubenį
- 90 gramų arba 4,5 a.š. šaukštai be viršutinio cukraus
- 10 gramų arba 2 šaukšteliai. vanilinio cukraus
- žiupsnelis druskos
- 2 kiaušiniai
- pradedame plakti mažu maišytuvo greičiu, palaipsniui didindami greitį iki maksimalaus. Kiaušinių mišinys pašviesės, taps erdvus ir padidės maždaug 2-2,5 karto
- suberti 80 gramų arba 8 valg. šaukštai augalinio aliejaus. Plakite maksimaliu maišytuvo greičiu iki vientisos masės
- užpilti 100 gramų arba (ml) kambario temperatūros pieno. Mažu maišytuvo greičiu maišykite iki vientisos masės
- persijojame, įdėti 180 gramų arba 9 valg. be šaukštų kvietinių miltų
- 5 gramai arba 1 pilnas šaukštelis. šaukštas kepimo miltelių
- maišykite mažu maišytuvo greičiu, neilgai, iki vientisos masės
Pyragą kepu 19 cm skersmens keptuvėje. Formos dugną užrišu pergamentiniu popieriumi, formos šonus – teflonine juostele.
Vietoj juostos galite naudoti pergamentinį popierių arba formos kraštus ištepti sviestu ir lengvai pabarstyti miltais.
- dalį tešlos supilkite į formą ir tolygiai išlyginkite
- ant viršaus viena eile sudėkite obuolius
- obuolius užpilkite šiek tiek tešlos
- ant tešlos uždėkite dar vieną eilę obuolių
- supilkite obuolius su likusia tešla
- ant tešlos sudėkite likusius obuolius
- išimame kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 50-60 min., kepimo laikas priklauso nuo pyrago dydžio ir Jūsų orkaitės. Mano pyragas buvo kepamas 55 minutes
- Pyrago pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku, perduriame per vidurį, nes vidurys iškepa paskutinis. Jei pagaliukas išeina sausas, be šlapios tešlos likučių, tada pyragas yra paruoštas
- leiskite pyragui atvėsti formoje 10-15 minučių ir ištraukite iš formos. Palikite pyragą atvėsti ant grotelių iki kambario temperatūros
- Atvėsusį pyragą apibarstau cukraus pudra
Ingridientai skirtas pyragui skersmuo 19 cm, aukštis 5,5 cm, svoris 850 gramų.
Į 1 valgomąjį šaukštą be viršaus - 20 gramų miltų, su viršumi - 30 gramų miltų.
1 valgomajame šaukšte be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramai cukraus.
Tešla
- 2 kiaušiniai
- 90 gramų (4,5 a.š. šaukštai be viršaus) cukraus
- 10 gramų (2 šaukšteliai. šaukštai) vanilinio cukraus
- 80 gramų (8 šaukštai. šaukštai) augalinis aliejus
- 100 gramų (ml) pieno
- 180 gramų (9 šaukštai. šaukštai be viršaus) kvietiniai miltai
- 5 gramai (1 pilnas šaukštelis. šaukštas) kepimo milteliai tešlai
- žiupsnelis druskos
Obuoliai
- 400 gramų obuolių be šerdies
- 20 gramų sviesto
- 20 gramų (1 st. šaukštas be viršaus) cukraus
- 5 gramai (1 šaukštelis. šaukštas) vanilinio cukraus
- 1/3 val šaukštai cinamono