Sveiki visi! Mano vardas Natalija ir džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Tasty Simply Fast“!
Šiandien noriu pasiūlyti jums pasigaminti labai subtilų ir kvapnų ritinėlį „Honey Velvet“.
Vyniotinis tikrai aksominis - pagamintas iš orios, medaus, biskvitinės tešlos ir prisotintas gardžios grietinės.
Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptą galite peržiūrėti žemiau esančiame mano vaizdo įraše.
Rulonas paruošiamas greitai ir gana paprastai.
Gaminkime
- į dubenį įmuškite 3 kiaušinius
- įberkite žiupsnelį druskos
- 100 gramų arba 5 šaukštai. šaukštai be viršutinio cukraus
Viską gerai išplakti mikseriu, kiaušinių masė turi šviesėti ir padidėti apie 2 - 2,5 karto.
- suberti 60 gramų arba 6 valg. šaukštai bekvapio augalinio aliejaus. Išmaišykite iki vientisos masės
- užpilkite 30 gramų arba 2 pilnus valg. šaukštus kambario temperatūros pieno, taip pat išmaišykite iki vientisos masės
- pridėti 70 gramų arba 3 valg. šaukštai skysto medaus. Jei jūsų medus yra tirštas, geriau jį šiek tiek pašildyti, kad jis taptų skystas
Išmaišykite iki vientisos masės.
- sijodami, įpilkite 200 gramų arba 10 valg. be šaukštų kvietinių miltų
- 8 gramai arba 1 šaukštelis. šaukštas sodos
Maišykite mažu maišytuvo greičiu, neilgai, iki vientisos masės.
Medaus biskvitą kepu ant 39 x 32 cm kepimo skardos. Kepimo skarda buvo padengta tefloniniu kilimėliu, galite padengti pergamentiniu popieriumi.
Jei nesate tikri dėl savo pergamentinio popieriaus kokybės, lengvai sutepkite jį augaliniu aliejumi.
- supilkite tešlą ant kepimo skardos ir tolygiai išlyginkite
- išimame kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12 - 15 minučių iki gražios auksinės spalvos. Mano biskvitas kepė 12 minučių
- Biskvito pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku. Perdurkite, jei pagaliukas išeina sausas, tada biskvitas yra paruoštas. Biskvito perdžiovinti nebūtina
- biskvitą uždenkite tefloniniu kilimėliu arba pergamentiniu popieriumi ir apverskite. Nuima tefloninį kilimėlį, ant kurio buvo kepamas biskvitas
- dar kartą uždenkite biskvitą pergamentiniu popieriumi ir apverskite. Atsargiai nuimkite tefloninį kilimėlį. Tai darau iš karto, kad nuo biskvito nenuliptų viršutinė plutelė.
Biskvitą paliekame atvėsti iki kambario temperatūros, biskvitas atvėsta labai greitai.
Paruošiame kremą
Kremui naudoju 600 gramų sveriamos grietinės, grietinę galima pakeisti svertu tirštu natūraliu jogurtu. Pasverta grietinė yra tokia tiršta, kad joje gali stovėti šaukštas.
Jei nėra laiko ar noro sverti grietinės, galite naudoti grietinės ar grietinėlės tirštiklį.
- iki 600 gramų sveriamos grietinės
- pridėti 90 gramų arba 4,5 valg. be šaukštų cukraus pudros
- 20 gramų arba 4 šaukšteliai vanilinio cukraus
Pagal skonį galima dėti cukraus pudros ir vanilinio cukraus.
Mažu maišytuvo greičiu maišykite iki vientisos masės, cukraus pudra ir vanilinis cukrus turi visiškai ištirpti. Kremą išimame būdami šaldytuve.
- atvėsusio biskvito maždaug 2,5 cm pločio kraštelius nupjaukite
- Kad vyniotinį būtų lengviau susukti, iš vieno krašto darau 3 apie 1,5 cm pločio pjūvius.
- kitoje pusėje įstrižai įpjaukite biskvito kraštą
- supjaustytus gabalėlius susmulkinkite blenderiu į trupinius
- apie 2/3 kremo perkeliame ant biskvito ir tolygiai paskirstome per visą paviršių, nepasiekdami maždaug 3 centimetrų apatinio krašto
- susukame ritinėlį, jo stipriai susukti nereikia, kad neišspaustų kremo
- jei sulankstymo pabaigoje susidaro papildomas kremas, tada jį galima nuimti šaukštu ir užpildyti šiuo kremu tuštumos pusėje
- su likusia 1/3 kremo aptepkite vyniotinį iš viršaus ir šono
- vyniotinį pabarstykite smulkintais biskvito trupiniais
- vyniotinį suvyniokite į pergamentinį popierių ir padėkite į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, o geriau 5-6 valandoms, kad kremas nusistovėtų ir vyniotinis gerai prisisotintų
Ritinukas pasirodo gražus, ryškus, didelis ir, svarbiausia, labai skanus.
Nuostabus medaus suktinukas tiek geriant arbatą namuose, tiek pasitinkant svečius!
Ingredientai paskaičiuoti 32 cm ilgio, 7 cm aukščio, 12 cm pločio ir 1200 gramų svorio ritiniui.
Į 1 valgomąjį šaukštą be viršaus - 20 gramų miltų, su viršumi - 30 gramų miltų.
1 valgomajame šaukšte be viršaus - 20 gramų cukraus, su viršumi - 25 gramai cukraus.
Medaus biskvitas
- 3 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
- 100 gramų (5 šaukštai. šaukštai be viršaus) cukraus
- 70 gramų (3 šaukštai. šaukštai) skysto medaus
- 60 gramų (6 šaukštai. šaukštai) augalinis aliejus
- 30 gramų (2 pilni šaukštai. šaukštai) pienas
- 8 gramai (1 šaukštelis. šaukštas) soda
- 200 gramų (10 šaukštų. šaukštai be viršaus) kvietiniai miltai
Grietinė
- 600 gramų sveriamos grietinės
- 90 gramų (4,5 a.š. šaukštai be viršaus) cukraus pudra
- 20 gramų (4 šaukštai. šaukštai) vanilinio cukraus