Sveiki, draugai! Šiandien turiu jums labai paprastą skanaus moliūgų pyrago receptą. Moliūginis smėlio pyragas su subtiliu įdaru ir trapios trapios tešlos pagrindu – tobulas skonių derinys. Moliūgų pyrago receptas labai paprasta, bet rezultatas yra gana padorus, nepaisant paprastumo.
👇 Puikus moliūgų pyrago recepto vaizdo įrašas 👇
Trapios moliūgų pyragas
Dėl savo universalumo moliūgas gali būti naudojamas įvairiausiuose kulinariniuose receptuose. Tačiau, žinoma, svarbiausias jo pranašumas ir kodėl jis tapo toks plačiai paplitęs naudingos moliūgų savybės.
SMĖLINĖ TEŠLA
Kiaušinį išmaišau su šaltu vandeniu. Į dubenį supilkite miltus, bulvių krakmolą, druską ir sumaišykite sausus ingredientus.
Šią tešlą galite gaminti trintuvu arba rankomis, tai labai paprasta.
Tada įdedu 120 g vėsaus kubeliais pjaustyto sviesto. Viską išmaišau iki trupinių.
Jei tešlą gaminate rankomis, sviestą geriau užšaldyti, o tada sutarkuoti ant rupios trintuvės.
Į trupinius supilu kiaušinį ir vandenį ir greitai minkiau tešlą apie minutę. Padedu tešlą ant stalo ir tiesiog darau gumulėlį.
Tešlos gumulą dedu ant plėvelės, uždengiu ta pačia plėvele ir suteikiu plokštesnę formą, kad geriau atvėstų, tešlą iškočioju apie 1-2 cm storio.
Tešlą padėjau į šaldytuvą dviem valandoms.
UŽPILDYMAS
Norint gauti moliūgų tyrę, moliūgą reikia kepti arba troškinti, kaip jums patinka.
Moliūgų tyrę galima tiesiog suminkyti šakute.
FORMAVIMAS IR KEPIMAS
Darysiu 26 cm skersmens tortą.
Įkaitinkite orkaitę iki 190°C laipsnių.
Tešlą išimu iš šaldytuvo (jei labai šalta, leiskite sušilti).
Tešlą iškočiokite iki norimo dydžio. Dedu tešlą ir formuoju jai šonus. Tešlos perteklių galima pašalinti peiliu arba kočioti kočėlu.
Ant tešlos uždėjau pergamentą, ant jo – pupeles ir siunčiau formą į orkaitę 12 minučių.
BEŠAMELIO PADAŽAS
Puode ištirpinkite 20 g sviesto. Miltus pakepinu svieste iki riešutų kvapo, apie 1-2 minutes.
Ir pradedu po truputį pilti 200 g pieno, visą laiką gerai maišydama kiekvieną porciją. Pasūdykite ir virkite, kol sutirštės.
Sudedu prieskonius ir viską išmaišau. Įdarą paskirstau ant iškepusio pagrindo.
Kepimo laikas apie 20 minučių.
Gatavam pyragui reikia leisti atvėsti.
Atvėsęs moliūgų pyragas perkeliamas į serviravimo lėkštę.
Trumpas moliūgų pyrago receptas:
Tešla:
1 kiaušinis 1 katė (45-50 g)
40 g vandens
225 g kvietinių miltų
75 g bulvių krakmolo
6 g druskos
120 g sviesto
Užpildymas
600-700 g moliūgų tyrės
20 g sviesto
20 g miltų
200 g pieno
druskos ir prieskonių pagal skonį
Linkiu gero apetito ir Dievo palaimos!