Šis patiekalas yra populiarus daugelyje šalių. Pavyzdžiui, kyufta galima paragauti Turkijoje, Armėnijoje, taip pat ji populiari Azerbaidžane.
Iš tiurkų kalbos kyufta yra mėsos kukuliai arba kotletai.
Jis ruošiamas iš įvairios mėsos, daugiausia ėrienos. Bet tai taip pat atsitinka nuo paukštienos ir net žuvies versijos. Kufta beveik visada merdėja skystame pomidorų padaže, kaip sultinyje, arba atvirkščiai – gana tirštame padaže.
Šiandien ruošiame būtent tokią kyuftą.
Ingridientai:
- 1 kg žuvies filė (balta žuvis - nesvarbu, jūra ar upė)
- 3 dantis. česnako
- kalendros ir petražolių žalumynai (3 šaukštai. l.)
- 5 valg. l. daržovių aliejus
- 2 pomidorai
- žalioji paprika
- 2 valg. l. pomidorų pasta
- maltų juodųjų ir baltųjų pipirų
- druskos
- 2 stiklines vandens
- 1 sekundė. l. citrinos sulčių
- 2 vidutiniai svogūnai
- 5 švieži pievagrybiai
- malto cinamono, kmynų, čili
Kaip gaminti:
1. Paruoškite bet kokią žuvies filė be odos ir kaulų. Nuplaukite, nusausinkite, apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite veikti 20 minučių.
2. Perkiškite žuvį per mėsmalę su vienu svogūnu ir žolelėmis. Išminkykite faršą, pagardinkite juodaisiais pipirais, druska. Supilkite į dubenį, kad būtų geresnė konsistencija.
3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus.
4. Keptuvėje įkaitinkite pusę augalinio aliejaus ir jame iš abiejų pusių apkepkite auksinės plutos žuvies kukulius ir perkelkite į puodą ar nedidelį katilą.
5. Susmulkinkite antrąjį svogūną, pomidorus, nuluptas žaliąsias paprikas, česnaką ir grybus. Pastarasis yra neprivalomas ingredientas, nes padažas dažniausiai ruošiamas tik iš daržovių.
6. Į keptuvę, kurioje buvo kepami žuvies kukuliai, supilkite antrą dalį aliejaus. Apšilimas.
7. Paruoštas daržoves ir grybus pakepinkite aliejuje 5-7 minutes, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir supilkite ant keptuvės turinio. Įberkite druskos pagal skonį ir troškinkite dar 10 minučių.
8. Žuvies kukulius užpilkite daržovių padažu, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite lygiai 5 minutes neužvirę.
Pasiruošę! Galite patiekti iš karto.
Gero apetito!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!