Parduotuvės faršo nebeperku pakuotėse, nors labai patogu. Viskas prasidėjo nuo to, kad atidarius žinomo prekės ženklo faršo pakuotę pastebėjau keistą kvapą.
Buvo silpnas acto kvapas. Galvojau, kad faršas sugedęs – bet ne, pagal tinkamumo laiką šviežias, o spalvos ir konsistencijos – švieži. Vis dėlto iš jo gaminau kotletus, nei gaminimo procese, nei gatavame patiekale nebuvo acto kvapo ir skonio.
Ir taip pradėjau pastebėti, kad tai nėra pavienis atvejis. Malta mėsa dažnai kvepia skirtingų gamintojų actu. Ėmiau suprasti, ieškoti informacijos ir sužinojau, kad gamintojai maltą mėsą apdoroja su „gaivikliu“ (kad ilgiau išliktų šviežia) arba konservantais. Juose yra nedidelis kiekis acto rūgšties – taigi ir kvapas.
Tai pirmoji priežastis, kodėl atsisakiau fasuoto faršo.
Antra priežastis – maltos mėsos sudėtis. Kai ieškojau informacijos apie acto kvapą, sužinojau, kad malta mėsa ne iš ko - visokios nuopjovos, įvairios skerdenos dalys, kremzlės, uodegos, net pasenusi mėsa eina ir t.t. Apskritai viskas maišoma ir netgi apdorojama konservantais.
Nesakau, kad visi gamintojai turi tokią istoriją. Tačiau daugumai tai tikrai.
Dabar tiesiog nusiperku gabalėlį mėsos ir permetu per mėsmalę. Žinoma, reikia padirbėti, bet taip daug saugiau ir skaniau.
Ar pastebėjote tokį kvapą gamykloje paruoštame maltame mėsoje? Ką tu manai apie tai?
Taip pat skaitykite: Kaip aš patikrinu žuvies konservų kokybę parduotuvėje per 1 minutę. Dalinuosi savo metodu
Mano žirniai išverda bulvių košėje per 20 minučių be mirkymo ir sodos. Dalinuosi savo gyvenimo hack
Jei straipsnis jums buvo naudingas, pamėgkite jį. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Dėkoju!