Jie taip pat vadinami kepti manti. Beveik kaip balinimas, tik gaminimo technologija šiek tiek skiriasi ir rezultatas dar sultingesnis, patikėkite rezultatas to vertas.
Receptas:
už testą:
vanduo - 300 ml
cukrus - 1 valgomasis šaukštas
druska - 1 šaukštelis
augalinis aliejus - 4 šaukštai.
žalios mielės -25 gr (sausos -7-10 gr)
miltai - 480 gr
Užpildymui:
malta mėsa - 350 gr
svogūnai - 2-3 vnt
druska - 1/2 šaukštelio
juodieji pipirai - pagal skonį
raudonoji paprika - 1/2 šaukštelio
ryškus aliejus -3-4 šaukštai.
vanduo -30-50 ml
GAMINIMO BŪDAS
Taip ir tęsiame, pirmiausia pagaminsime tešlą, į dubenį supilame 300 ml šilto vandens, įpilame 1 valg. cukraus, 25 gramus žalių mielių, galima pakeisti sausomis, tada reikės 7-10 gramų.
Išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, kad įsitikintumėte, jog mielės veikia.
Dabar, kai įsitikinome, kad mielės veikia, įpilkite 1 šaukštelį. druskos, 4 šaukštai Sumaišykite augalinį aliejų ir palaipsniui suberkite sijotus miltus, man reikia 480 gramų miltų.
Tešlą paliekame kilti apie 1,5-2 valandas, per tą laiką tešlą reikia išmušti 1-2 kartus.
Paruošiame įdarą.
Susuk mėsą, turiu jautienos.
Išmatuojame 350 gramų faršo, kubeliais supjaustome 3 svogūnus, dedame į faršą, dedame po pusę šaukštelio. druskos, juodųjų pipirų paragaukite, užpilkite augaliniu aliejumi 3 valg. dėti dar šiek tiek saldžiosios raudonosios paprikos, galima dėti prieskonių pagal skonį pvz zira.
Viską išmaišyti, kad būtų sultingumas, užpilti apie 50 ml vandens. įdaras paruoštas.
Tešla jau atėjo, perkeliame ant stalo, susmulkiname, padaliname į dalis, aš padalinu į 16 dalių po 50 gramų.
Imame vieną bandelę, iškočiojame kočėlu, dedame faršą ir užspaudžiame kraštus, surenkame kaip bandelę.
Dabar paimame keptuvę, pilame augalinį aliejų, dedame baltymus ir kepame iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, mūsų tikslas nėra paruošti, o tik apkepti iš abiejų pusių.
Imame dvigubą katilą, dedame keptus baltymus, vietoj dvigubo katilo galima imti mantišką viryklę.
Dedame padėklus ant garintuvo, nustatome laiką iki 40 minučių ir įjungiame. Kai 40 minučių bus paruošta, galėsite išimti iš garintuvo ir patiekti karštą prie stalo. Galima patiekti kaip savarankišką patiekalą arba kaip užkandį, aš patiekiau su grietine. Sultingas, minkštas ir labai skanus.
Išsamią informaciją ir gaminimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju greitus baltymus ant kefyro
ir tinginio baltumo pyrago receptas