Ar jums patinka pistacijos? Dabar apie juos papasakosime kai ką labai įdomaus.
Skanus ir labai brangus...
Žmonės juos maistui naudojo daugiau nei 2500 metų. Ypač jie buvo populiarūs Persijoje – ten buvo gerbiami kaip turto simbolis. Populiarumo jie neprarado iki šiol, puikiai tinka kaip užkandis prie gėrimų su alkoholiu, taip pat pavojingi laikymo požiūriu. Ir tai viskas apie pistacijas.
Taip, pistacijos niekada nelaikomos dideliais kiekiais vienoje vietoje, parduodamos mažose pakuotėse – tai visai ne rinkodaros triukas.
Taigi kodėl negalite laikyti daug pistacijų riešutų vienoje vietoje?
Ar žinojote, kad šie riešutai yra pavojingi ugniai? Jie turi savybę savaime įkaisti ir ilgainiui gali užsidegti savaime. O to priežastis – sandėliavimas dideliais kiekiais arba gabenimas maišuose.
Svarbu! Pistacijų branduoliai dar greičiau užsidega šalia degių ir pluoštinių medžiagų.
Kas negerai su šiomis pistacijomis?
Tai paprasta - pagrindinė pistacijų užsidegimo priežastis yra didelis aliejaus kiekis kompozicijoje. O transportuojant, kartu su trintimi, atsitinka pfff... ir net bumas!
Bet tai dar ne viskas. Net jei pistacijos niekur nevežamos, sandėlyje jos gali sprogti netikėtai. Vėlgi priežastis yra aliejuje, nes po derliaus nuėmimo riešutuose tęsiasi medžiagų apykaitos procesai. Dėl to šis aliejaus (riebalų) skilimo pistacijose procesas savaime įkaista.
Ar dėl to pistacijos tokios brangios? Nes jų mažai ir jie blogai laikomi?
Iš dalies taip. Tačiau yra ir papildomas kainos faktorius ir jis slypi paruošimo ir laikymo sąlygose, kad vertingas produktas nesudegtų.
Pirma, pistacijos turi būti kuo sausesnės, kad būtų išsaugotos, nes nuo menkiausios drėgmės prasideda savaiminis įkaista.
Antra, sandėliavimo patalpoje ir transportavimui reikalinga žema temperatūra, kad sustabdytų vidinius pistacijų procesus.
Ir visa tai yra rimtos piniginės išlaidos. Taigi...
Sėkmės tau! Ir sveikatos!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis straipsnis yra iš Pulse ir mano kanalas yra didžiausias PULSAS- Užeik, ten šaunu! ❤️
Ar jums patiko straipsnis?
prenumeruoti kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš patenkintas!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!