Paprastas skanaus padažo receptas, kuris tiek išore, tiek skoniu nesiskiria nuo pirkto parduotuvėje. Provanso majonezas. Parodyk man, kaip aš jį gaminu. Laiku - ne daugiau kaip dvi minutes. O parduotuvėje tikrai nenorėsite pirkti!
Pažiūrėkite, kokio tirštumo yra majonezas:
KAIP GAMINTI:
Visus produktus imu kambario temperaturos. 30 sekundžių užpilkite kiaušinį verdančiu vandeniu ir leiskite atvėsti! Majonezą dažniausiai ruošiu panardintu trintuvu.
Visus produktus, kurių reikia majonezui gaminti, iškart siunčiu į blenderio dubenį. Kiaušinis, druska, cukrus, garstyčios (prieskoniams) ir actas. Žinoma, actą galima pakeisti citrinos sultimis. Bet aš visada naudoju 9% stalo actą. Tada majonezo skonis lygiai toks pat kaip parduotuvės!
Taip pat svarbu, kad trynys liktų nepažeistas!
Į dubenį iš karto supilu visą augalinį aliejų. Būtinai patobulinta! Priešingu atveju majonezo skonis bus kartaus!
• Augalinis aliejus (rafinuotas) - 280 ml
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska - 1/2 šaukštelio.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - 1/2 šaukštelio.
• Actas 9% - 1 a.š.
Blenderį nuleidžiu taip, kad trynys su peiliu būtų ląstelės viduje. Ir aš pradedu plakti nepakeldamas blenderio!
Po 20 sekundžių storas ir skanus majonezas yra paruoštas. Net šaukštas vertas (slinkite):
Čia parodžiau kaip ruošiu šį majonezą (be to, kaip gaminu kalmarus ir dar 12 paprastų salotų su kalmarais) Jums patiks šis video:
Žemiau esančiame vaizdo įraše ruošiu dar kelis majonezo receptus įvairiais būdais (pieno majonezas be kiaušinių, liesas majonezas, majonezas ant jogurto, majonezas ant putpelių kiaušinių), aš naudoju ne tik panardinamąjį maišytuvą, bet ir maišytuvą, ir net paprastą plakti! Ir čia aš taip pat pasakojau, kaip galima pataisyti majonezą, jei jis staiga pasirodė skystas ir visai „nenorėjo“ plakti: