#žaidimai
Sudėtis: malta jautiena, malta kiauliena, svogūnas (vidutinis), česnakas, džiūvėsėliai (trinti), C1 kiaušinis, pienas, druska ir pipirai, Grietinėlės padažas:, sviestas, miltai, daržovių sultinys, jautienos sultinys, riebi grietinėlė (33-35%), sojų padažas, Dižono garstyčios, Nebūtina:, bruknių padažas
Virimo būdas:
Sumaišykite maltą jautieną ir kiaulieną. Svogūnai ir česnako skiltelės nulupami. Česnaką perspauskite per spaudą ir suberkite į maltą mėsą. Svogūną sutarkuokite stambia tarka. Pridėti į faršą. Čia supilkite duonos trupinius, įmuškite kiaušinį, įpilkite 5 šaukštus pieno, pagal skonį druskos ir pipirų.
Faršą kruopščiai išmaišykite rankomis. Per 5-7 minutes atsargiai išminkykite faršą. Maltą mėsą palikite ramybėje 10 minučių.
Šiuo metu paruošime plokščią didelį indą arba didelę pjaustymo lentą, kurioje išdėliosime kotletus. Pjaustymo lentą patogumui uždengiau maistine plėvele. Delnus lengvai sušlapinkite vandeniu ir nuimkite nedidelį maltos mėsos gabalėlį. Susukame nedidelį rutuliuką ir dedame ant lentos. Tą patį darome su likusiu faršu, kol baigsis. Mėsos kukuliai yra paruošti!
Patiekalą su mėsos kukuliais dedame į šaldytuvą 2 valandoms, kad kepdami geriau išlaikytų formą. Po 2 valandų uždėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Kai keptuvė įkaista, išimkite kotletus iš šaldytuvo ir apkepkite juos nedidelėmis partijomis iš visų pusių, kol taps rožinės spalvos skanios statinės, bet dar neparuoštos!
Kol ant viryklės kepa paskutinė porcija, įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Iškepusius kotletus paskirstome ant kepimo skardos (aš naudojau nedidelę kepimo skardą aukštais kraštais), uždengiame folijos lakštu ir pašauname į orkaitę 30 min.
Likus 10 minučių iki laiko pabaigos nuimkite foliją, kad kotletai dar šiek tiek apskrustų. Kol mėsos kukuliai kepa orkaitėje, paruoškite grietinėlės padažą.
Iš anksto paruoškite sultinį (daržovių ar mėsos). Daržovių sultinį gaminau iš šaldytų daržovių mišinio, o jautienos – iš nedidelio jautienos gabalėlio. Abu sultinius perkoškite per sietelį į atskirus indus.
Dabar paruošime padažą. Norėdami tai padaryti, puode arba nedideliame puode ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir kepkite 2-3 minutes.
Į pakepintus miltus supilkite daržovių sultinį, išmaišykite mentele. Po jo į puodą supilkite jautienos sultinį ir vėl viską išmaišykite. Įpilkite grietinėlės, maišydami. Tada šaukštelis Dižono garstyčių ir du arbatiniai šaukšteliai sojos padažo. Viską gerai išmaišome. Padažui gaminti galite naudoti paruoštą sausą mišinį iš IKEA.
Virkite toliau ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Kai padažas sutirštės ir tai įvyks pakankamai greitai, nukelkite puodą nuo ugnies ir uždenkite dangčiu. Iki to laiko mėsos kukuliai turėtų būti paruošti. Išimkite kotletus iš orkaitės ir išdėliokite lėkštėse.
Švedai rekomenduoja šiuos kotletus patiekti su virtomis bulvėmis arba bulvių koše, gausiai užpilant kotletus su kreminiu padažu. Mėsos kukulių yra gana daug ir užtenka ne vienam. Jie laikomi užšaldyti. Vienai porcijai imu 6-8 gabaliukus iš šaldiklio. Garnyrui – bulvių košė, tada makaronai, tada grikiai. Kai parduotuvėje turiu indelį bruknių padažo, patiekiu su juo, pasirodo kaip IKEA
Išvada: mėsos kukuliai labai skanūs, ypač derinami su kreminiu padažu. O tam tikro žavesio prideda bruknių padažas, kuriuo švedai mėgsta dėti beveik visus mėsos patiekalus. Gero apetito visiems!