Tai kiauliena įtikti visiems. Pabandykime?
ingredientai:
1 kg šonine
150 c. druska
1 val. L. kmynų sėklos
2 valandos. L. sumaltos paprikos
5 skiltelės česnako
1 val. L. iš pipirų mišinys
paruošimas:
1. Krūtininė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Ant kiekvieno gabalo padaryti pjūvį 2-3.
Jei turite krūtinėlė su šonkauliais, tada atskirkite juos, už sūdymas, jie tik trukdo.
2. Česnakai žievelės ir grotelėmis. Kailis su česnaku, kumpio, įskaitant gabalai. Reikia patrinti su šiek tiek pastangų, tarsi trina česnaką.
Švieži česnakai gali būti pakeičiama džiovinti.
3. Sumaišykite visus prieskonius ir pabarstyti juos mėsą. Naudokite net žemės ir paprikos. Ar prieskonių paruoštas sūdymas kumpio. Jums reikės 1 valg. L. tokie prieskoniai.
4. Paguldykite kumpio ant folijos arba storo popieriaus gabalėlių ir gausiai pripilkite druskos.
Didelis druskos krūtininė yra idealus, nes didelių kristalų, nes jie tirpsta lėčiau nei įprasta ir nebuvo išdžiovinti mėsą.
Druskos nereikia gailėtis mėsą užtruks tiek, kiek reikia, o ne būti per sūrus.
5. Wrap kiekvieną gabalėlį į tą pačią popieriaus ar folijos, turėtų gauti voką.
6. Įdėkite riebalus į konteinerį ir nuimkite naktį šaldytuve. Per šį laiką, krūties sugers reikiamą kiekį druskos ir prieskonių aromatais pritvinkusios.
7. Paruošta sūdyti krūtininė iš šaldytuvo ir voką.
8. Mėsa nuplauti perteklių druskos ir prieskonių, sausoje popieriniu rankšluosčiu.
9. Pašalinti krūtininė į šaldytuvą 12 valandų.
10. Tiekti pjaustytų pasūdytą šonine plonomis griežinėliais ir tarnauti su rugių duonos.
Krūties Pasirodo labai skanus, vidutiniškai sūrus, be jokios abejonės, geriausias būdas sūdymas riebalų su mėsos sluoksnis.
Plonos griežinėliai kumpio pagardintas idealiai tinka barščiai.
Ir kaip skanu tai užkandis su bulvėmis! Mmmm ...
Pagrindinis krūtininė daug geriau nei parduotuvėje nusipirko, ir pigiau.
Ji buvo ne gėda failą ant šventinio stalo. Svečiai bus pastebėti ir vertiname užkąsti.
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!