-Tik pabandyk atsargiai, kitaip nusideginsi visą burną, - kartą vakarėlyje perspėjo ir vaišino šiomis salotomis.
Burnos nesudeginau (aštriai apskritai mėgstu, nors dabar negaliu jo įtraukti į savo racioną), bet pavogiau salotų receptą. Maitinantis, aštrus su lengvu saldumu, galima sakyti, maloniai aštrus, taip pat labai nesudėtingas.
Tiesa, dabar jam ne sezonas – juk žiemą jį labiau traukia karšti dalykai, visgi, jei nešalta, tai kodėl nepalepinus „velnio salotomis“?
Mes imame:
- 500 gramų virtos jautienos
- 3 saldžiosios paprikos
- 4-6 marinuoti agurkai (priklausomai nuo dydžio - 4 dideli arba šeši vidutiniai,
- Smulkių marinuotų svogūnų (čia kiekis nereglamentuotas, svarbiausia, kad užkimštų visus kitus ingredientus, tad man tikrai užteks 10-15 vnt., bet paragauti tikrai galima)
- 1 didelis svogūnas (nemarinuotas, tai yra šviežias)
Degalų papildymui:
- 5 valg. šaukštai kečupo
- 1 valgomasis šaukštas karštų garstyčių
- 3-4 šaukštai augalinio aliejaus
- 5-10 lašų Worcestershire padažo (čia pagal jūsų skonį, kažkam labiau patinka, kažkam mažiau, bet be jo skonis bus visiškai kitoks, ir ne į gerąją pusę, juk Vusteris čia veikia kaip savotiškas vienytojas)
- Truputis agurkų rauginto agurko (jei padažas labai tirštas)
- Druska ir aštrūs raudonieji pipirai pagal skonį
- Truputis cukraus – taip pat pagal skonį, kad pašalintų rūgšties perteklių ir suteiktų saldumo
Kaip mes gaminame:
Visus užpilo ingredientus sumaišome indelyje, atidedame prisitraukti.
Jautieną supjaustome - juostelėmis arba kubeliais, papriką - jautienos formą atitinkančiais gabalėliais.
Šviežius svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o marinuotus - galime supjaustyti ketvirčiais arba mesti visą - jei labai maži. Agurkus supjaustome arba juostelėmis, arba kubeliais – apskritai jautienos irgi, kad visų ingredientų pjaustymas derėtų vienas prie kito.
Viską išmaišome, užpilame padažu. Išbandome druską-cukrų ir pipirų kiekį, paliekame dvi tris valandas pastovėti šaldytuve.
Galima patiekti atskirai – ir su juoda duona, ir su bulvėmis, pavyzdžiui, ar net ryžiais (čia kaip fantazija byloja). Svarbiausia nepamiršti pipirų! Be pipirų velnio salotos nėra salotos. Jis turi sukelti gaisrą!
Na, gero apetito!